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2013-08-10
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特意來到大坑吃拉麵,當然要選最好的,這家有名的拉麵店以得獎的"魂之一杯"打出名堂,特色是湯底濃得像糊仔,比豚王有過之而無不及可惜由於太受歡迎,店主決定只在星期六日限量供應原諒我未吃飯有點手震這個魚介豚骨湯拉麵湯底較濃,不過魚介應該只是一些魚介粉,因為吃到"喝湯階段"時有些黑色粉末未溶...應該是湯底不夠熱吧由於我不要蔥,木耳的份量變了2倍,由於木耳太多, 而且湯底較少吃下去好像撈麵般= =從邊邊看去叉燒是燒過的,由於太薄沒有皮脆多汁的感覺反而有點乾...至於這極辛豚骨湯麵,基本湯底是較濃的豬骨湯,而且一如其名, 真的很辣,紅色的辣肉球只下了1/10已經辣得冒煙,嘗試了一顆紅波波內的辣肉粒,哇! 辣得我喝了一整杯水!叉燒沒有燒過, 肥瘦相間反而令人喜愛~加了玉子, 玉子煮得剛剛好,味道一流其餘配菜份量洽好,配合優良
當然要選最好的,
這家有名的拉麵店以得獎的"魂之一杯"打出名堂,
特色是湯底濃得像糊仔,
比豚王有過之而無不及
可惜由於太受歡迎,
店主決定只在星期六日限量供應
原諒我未吃飯有點手震這個魚介豚骨湯拉麵湯底較濃,
不過魚介應該只是一些魚介粉,
因為吃到"喝湯階段"時有些黑色粉末未溶...
應該是湯底不夠熱吧
由於我不要蔥,
木耳的份量變了2倍,
由於木耳太多,
而且湯底較少
吃下去好像撈麵般= =
從邊邊看去叉燒是燒過的,
由於太薄沒有皮脆多汁的感覺
反而有點乾...
至於這極辛豚骨湯麵,基本湯底是較濃的豬骨湯,
而且一如其名, 真的很辣,
紅色的辣肉球只下了1/10已經辣得冒煙,
嘗試了一顆紅波波內的辣肉粒,
哇! 辣得我喝了一整杯水!
叉燒沒有燒過,
肥瘦相間反而令人喜愛~
加了玉子, 玉子煮得剛剛好,
味道一流
其餘配菜份量洽好,
配合優良
题外话/补充资料：
老實說, 拉麵上抬的速度很快,
令我的魚介湯拉麵也有些粉未溶,
不過辣湯底頗出色,
為小店挽回一些分數,
不過跟豚王相比,
還是有些距離
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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