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2019-06-10
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又一次食Omakase。係香港想靜少少食好少少既地方已經唔多。適逢紀念日當然要食好少少。今日黎到西九文化創意新地標既D2 place。呢到隱藏左一間好出色既日本餐廳。今日就食佢既Omakase。入到去其實位吾多，但就坐爆哂人。好彩朋友有Book位如果walk in我估未必有位。首先會穿過啲鐵板既枱，之後先會到食Omakase既枱。人多但好安靜好舒服！佢有好多吾同既set我地就揀左中上既set。***由於只可以up 12張相，所以我只能揀其中最愛既12張去up，如果真係想知其他既刺身係點，就可能要自己親身體驗啦！首先會上左前菜清下個口先。第一件 石垣鯛師傅話石垣鯛係鯛魚中既上品咬耐啲會有好甜既味道！第二件 平政魚第三件 平貝呢個係用好特別既炭燒方法整既第四件 高參第五件 水菜配北寄貝見住師傅大大件咁切落黎。再用水菜好細心咁包住。貝菜合一，個感覺同味蕾都好新鮮。第六件 平目魚魚邊師傅用左炭燒，令佢既油脂迫出黎。入口即溶，啖啖油香。第七件 堅魚呢款係用材料浸過既。所以會有少少既醋味。但細心睇條魚，佢仲有彩色既反光面。有煮飯買餸既人就明我講乜。第八件 深海吞拿魚深海同平時既分別就係，深海就深色
係香港想靜少少食好少少既地方已經唔多。
適逢紀念日當然要食好少少。
今日黎到西九文化創意新地標既D2 place。
呢到隱藏左一間好出色既日本餐廳。
今日就食佢既Omakase。
入到去其實位吾多，但就坐爆哂人。
好彩朋友有Book位如果walk in我估未必有位。
首先會穿過啲鐵板既枱，
之後先會到食Omakase既枱。
人多但好安靜好舒服！
佢有好多吾同既set我地就揀左中上既set。
***由於只可以up 12張相，所以我只能揀其中最愛既12張去up，如果真係想知其他既刺身係點，就可能要自己親身體驗啦！
首先會上左前菜清下個口先。
第一件 石垣鯛
師傅話石垣鯛係鯛魚中既上品
咬耐啲會有好甜既味道！
第二件 平政魚
第三件 平貝
呢個係用好特別既炭燒方法整既
第四件 高參
第五件 水菜配北寄貝
見住師傅大大件咁切落黎。
再用水菜好細心咁包住。
貝菜合一，個感覺同味蕾都好新鮮。
第六件 平目魚魚邊
師傅用左炭燒，令佢既油脂迫出黎。
入口即溶，啖啖油香。
第七件 堅魚
呢款係用材料浸過既。所以會有少少既醋味。
但細心睇條魚，佢仲有彩色既反光面。
有煮飯買餸既人就明我講乜。
第八件 深海吞拿魚
深海同平時既分別就係，
深海就深色啲，平時normal既就會淺色啲。
深海就多筋啲，平時normal既就會少筋啲。
第九件 帶子 壽司
師傅話處理呢舊帶子既工序好繁複。
食落去口感超級豐富。真係會嘩一聲！
其次就係師傅會再三提醒你吾好掛住影相。
同埋兩啖就好食哂，因為紫菜會淋哂。
第十件 黑邊飽魚
好鮮味而且吾會好似香口膠咁吞吾到。
第十一件 針魚壽司
見吾見佢有彩色反光？代表咩？
代表新鮮囉！其實頭先講左次。
但忍吾住要再講多次！
第十二件 魷魚壽司
吾好以為好hea，睇刀功就係呢啲時候。
點樣令件壽司“炸”落你個口到，
就要靠刀工同包壽司既功力！
第十三件 平目魚+魚肝壽司
師傅話佢入行超過30年。
但呢30年要與時並進。
以前既壽司只係一件刺身加一舊飯。
但睇到呢件刺身就知佢落左幾多心思。
第十四件 醬油浸吞拿魚
顧名思義姐係醬油浸吞拿魚。
但外面食到既可能係因為吞拿魚吾新鮮。
所以呢到食到既亦係吾一樣既鮮味！
第十五件 海膽壽司
吾洗多講。有圖有真相！
真係炸到成口都係！
最後就係魚湯+甜品
價錢吾算吾算平？
有15件刺身同壽司，
再加上師傅熱情既解釋同分享。
仲有前菜同甜品。
大大話話18,19樣野。
除返開我係覺得超值！
好野吾多講！試過你就知！
张贴
