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2016-04-15
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自從一月初與你懈逅，你的容貌一直留於我心，腦海中不時浮起綠悠悠的景象，你這一杯天下之昔，實在太漂亮了，我再也無法忍受你的天使誘惑，今日終於鼓起勇氣，視錢財如身外物，喝了一杯，人生中最貴重的抹茶。 你亦貴得有道理，據說你是每年進貢伊勢神宮的手打抹茶，茶葉來自京林屋的自家茶園，用上日本蘆葦草遮蓋太陽，目的是增加香氣與味道，必須以人手採摘，以傳統手藝全人手磨成抹茶粉，絕對是日本茶道之精髓！你穿州過省，從日本遠渡來港，在希慎廣場內，香港唯一一家京林屋分店供應，你既然看得起我，我當然把握機會，跟你切磋。 京林屋位在商場六樓，扶手電梯附近及服裝店舖叢中，顯得別樹一格；裝潢以楓木為主調，產品擺設如精品， 禮品包裝實在無可以再美，純粹古日本風情。 我今日是來嚼茶的，想不到正午時份，兩個和風雅座皆已經被佔，我只好坐在寧靜的一角，期待我的抹茶之最，幻想一下自己是日本天皇，靜待貢品！抹茶。天下之昔 擺盤清雅，放在方型木底盆上一角的天下之昔，以一深褐色的湯碗奉上，顔色的對比更加特顯抹茶之青綠；配以白色糖果子小吃，高貴典雅的氣質！ 是一碗茶湯，暖身的天下之昔，原來並不熱騰如一般茶，面層有薄薄的泡沫，喝一口，
你亦貴得有道理，據說你是每年進貢伊勢神宮的手打抹茶，茶葉來自京林屋的自家茶園，用上日本蘆葦草遮蓋太陽，目的是增加香氣與味道，必須以人手採摘，以傳統手藝全人手磨成抹茶粉，絕對是日本茶道之精髓！你穿州過省，從日本遠渡來港，在希慎廣場內，香港唯一一家京林屋分店供應，你既然看得起我，我當然把握機會，跟你切磋。
京林屋位在商場六樓，扶手電梯附近及服裝店舖叢中，顯得別樹一格；裝潢以楓木為主調，產品擺設如精品，
禮品包裝實在無可以再美，純粹古日本風情。
我今日是來嚼茶的，想不到正午時份，兩個和風雅座皆已經被佔，我只好坐在寧靜的一角，期待我的抹茶之最，幻想一下自己是日本天皇，靜待貢品！抹茶。天下之昔
抹茶。天下之昔
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是一碗茶湯，暖身的天下之昔，原來並不熱騰如一般茶，面層有薄薄的泡沫，喝一口，濃郁不澀，香醇順口，幼滑細膩，回甘韻味悠長，果然是抹茶之最高境界，且含一點鹹味，非常討好，慢活小口品嚐，滋味甘醇。
伴茶果子
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旁邊的白色果子，聽不清可是覆盆子，此乃強腎溫藥，作為伴茶貢品不奇；微甜，口感似糖粉的結晶，抹茶不甘，亦無需以此平衡，相信適合一些怕甘人士之用。
快樂時光飛逝，一小碗的分量，實在不到幾口已經享受完畢，這杯極品，還是值得一試。
再來一個不如多嚐一款，上次亦未有選到的 玉露 玉艶，是我第二杯茶的選擇。
玉露。玉艶
玉露。玉艶
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茶道之妙處，在於其如舞蹈般的節奏感及飄逸感；我慢慢做，悠然自得極啦！
先把熱水倒進瓷瓶，作用令水溫冷卻一點，然後分三次打圈倒進已放茶葉的茶壺，八成滿即可，今次無需計時器，隨意焗一會，便可飲用。
杯內茶葉豐富，粒粒短身如嫩菜苖。抹茶清香甘醇，相比上月嚐的葡萄煎茶，缺少了葡萄果香，更顯原來本味，可以不同地欣賞角度，雖然我還是比較喜歡後者。
沖茶三次，品茶告終，但玩意未完，原來抹茶葉可吃，把備以之柚子醬油加進茶葉，味道如醬油混灼菜，沒有草青亦無甘苦，甜鹹柚子醬油全蓋過，剛好讓我當作素菜午餐，我完全不浪費，一片不留，今次真的是吃茶了。茶後慾嚐一點甜，想起上次非常欣賞的蕨餅，今回要個全份。
祕製抹茶蕨餅
祕製抹茶蕨餅
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夾起頗有重量，柔軟有彈性，入口煙靱軟糯不黏牙，蜜甜不甘，口感豐厚，蕨餅粉份量高，沒有混合其他薯粉或芋粉等代替品，真心喜歡，我的必吃之選。
配以黑糖漿及抹茶粉，依個人口味可添加之甜甘味道，我喜歡變化，先吃一棵原味，然後一棵添抹茶粉少黑糖，原來抹茶粉多加果然甘味濃郁，最後一棵茶粉黑糖相約，甘甜衝擊，豐富滿足。偷得浮生，是時候返回公司了，後回有期。
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