鳴越 Pho (已結業)

今日工作太忙了，所以午餐時間都變了下午茶時間。最近在翠華後面新開了一間越南菜，見到亦有下午茶套餐就光顧了。位置：非常方便，正在公司樓下，不用五分鐘就到了。環境：寬敞、很乾淨，牆上畫有越南的山河圖。下午茶套餐鳴越綜合粉$60+熱檸檬水(送)其實這個也是越南火車頭，不過配菜有少許不同。傳統的火車頭粉應該有：牛肉切片、牛丸、肥牛和蔬菜。而這個綜合粉則改了其中兩款：生牛肉和牛坑腩，蔬菜換成了九層塔、香蔥和芽菜，感覺提高了品質。還有一小碟配料，有檸檬和切碎的紅辣椒。湯頭的味道還不錯，如果是正宗的，湯應該是牛骨高湯，但喝起來不多有牛味，將配料倒入碗裏，味道即時提升。我覺得河粉的份量算多，若是當午餐也是能吃飽。生牛肉片的肉質還蠻嫩的，最好吃的配菜當然是牛坑腩片，肫瘦均勻，而且還有一大塊牛的骨膠原，好吃。牛丸相當結實彈牙，整體配搭都不錯。不過是我自己不太喜歡九層塔的味道。瑯南塔炸蝦餅$28表面舖上炸蒜和香蔥，旁邊有甜酸醬可點。表皮炸得不夠脆，軟霖霖的。蝦餅是用麵團與少許蝦肉和雜菜搓成，感覺與越南扎肉餅差不多，味道一般，蝦的味道也不突出。幸好有炸蒜來和甜酸醬提升味道。