正宗蘭州牛肉拉麵 (已結業)

尖沙咀最近開設的正宗蘭州牛肉拉麵是清真認證食品店，主要售賣牛肉，羊，拉麵，餃子，燒物等蘭州美食，而且價錢便宜，朋友問我有沒有興趣吃，我絕對有興趣，哈哈。蔥油餅外層有著誘人的金黃色，咬下去非常鬆化，而蔥油餅裡頭撒了不少蔥花，不油膩之餘且蔥香十足，從蔥油餅的切面看得出它的層次豐富。這裡套餐經濟實惠，55元至70元就吃到主食和小食，且不用加一，朋友選了紅燒牛肉麵和土豆絲，而我則吃牛肉幹餃配腐竹。土豆絲看似是簡單的涼菜卻不簡單，土豆絲切得超幼小，口感爽脆，酸酸的十分開胃。紅燒牛肉麵湯濃而不膩，用了牛肉牛骨熬煮，喝完整碗湯不覺口乾舌燥，挺舒服的。牛肉軟嫩中帶點牛筋的彈性，入口後不用咀嚼太多，吃得很順口，麵條沒有煮到軟爛，甚具彈力，朋友蠻想知道拉麵是否由師傅手打製成。看到腐竹點點椒絲，我的口不斷分泌，腐竹比我預期中少辣，反而多了一分鹹香，蠻下飯的。爽彈冰涼的腐竹，我不用一會吃得乾乾淨淨。牛肉幹餃屬料多飽滿型，餃皮厚薄剛好，緊實地包著牛肉，木耳和香菜餡料，肉汁緊緊鎖在肉餡中，在我咬破餃子時，鮮美牛汁流出，不錯的吃。烤雞中翅以銀色長叉子叉著烤，超有風情，當我們大口咬雞中翅時，雞皮發出咔嗞咔嗞的聲響，脆