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2023-03-03
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成日聽朋友講，太子有間超正的蒸氣海鮮火鍋，抵食之餘重點係超新鮮！餐廳唔算好近地鐵站，喺雷生春附近，不過步行距離都係5－8分鐘，唔難行，餐廳都好易搵到，絕對無問題！首先一讚，員工服務超好，基本好留意食客一舉一動，不論係茶壺加茶、蒸氣火鍋夠鐘、收碟上菜，全部都一眼關七，呢點已經加晒分！卡位入座，全晚都座位都舒服。
套餐已包括，超多海鮮，千祁唔好以為唔夠食。
¶刺身拼盤
絕對唔Hea，五點刺身都好新鮮，特別係帶子，好厚肉又鮮甜。另外兩款貝類爽口，三文魚、油甘魚魚油甘香肥美，中餐食到的質素，好唔錯，分分鐘正過唔少放題。¶避風塘鮮魷 ＄68
雖然係火鍋店，但小菜都好出色！！全晚最念念不忘，一定有佢份！炸皮唔厚粉，無咩油膩感，香口亦好惹味！用避風塘炒，炸蒜味超濃，加上熱辣辣，mvp！！！＄68係超值得一試。¶八款時令海鮮
海鮮由餐廳揀的，Omakase咁樣樣。今晚八款海鮮包括糕蟹、蝦、飽魚、扇貝、馬友、蜆、蟶子同青口，不得不說海鮮真係好新鮮。員工放上旁邊的用餐架時，已經聞到陣陣新鮮的海鮮味。首先將將蟹蓋放落粥底熬，之後開始食海鮮。1st Round，先食蝦、飽魚、馬友。馬友比我想像的好食，平時
首先一讚，員工服務超好，基本好留意食客一舉一動，不論係茶壺加茶、蒸氣火鍋夠鐘、收碟上菜，全部都一眼關七，呢點已經加晒分！卡位入座，全晚都座位都舒服。 套餐已包括，超多海鮮，千祁唔好以為唔夠食。
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絕對唔Hea，五點刺身都好新鮮，特別係帶子，好厚肉又鮮甜。另外兩款貝類爽口，三文魚、油甘魚魚油甘香肥美，中餐食到的質素，好唔錯，分分鐘正過唔少放題。
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¶避風塘鮮魷 ＄68
雖然係火鍋店，但小菜都好出色！！全晚最念念不忘，一定有佢份！炸皮唔厚粉，無咩油膩感，香口亦好惹味！用避風塘炒，炸蒜味超濃，加上熱辣辣，mvp！！！＄68係超值得一試。
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¶八款時令海鮮
海鮮由餐廳揀的，Omakase咁樣樣。今晚八款海鮮包括糕蟹、蝦、飽魚、扇貝、馬友、蜆、蟶子同青口，不得不說海鮮真係好新鮮。員工放上旁邊的用餐架時，已經聞到陣陣新鮮的海鮮味。首先將將蟹蓋放落粥底熬，之後開始食海鮮。
1st Round，先食蝦、飽魚、馬友。馬友比我想像的好食，平時通常係煎，魚油豐富，蒸的肉質仲嫰身。另外蝦，超甜，飽魚彈牙唔過火。扇貝上有粉絲，帶子厚肉，
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2nd Round，刀貝、蟶子，青口，三款都係新鮮就一定好食。蟶子雖然係細隻，但都好甜。刀貝海水味濃，青口肥美，全程員工控制，火侯控制得剛剛好唔會過熟。
3rd Round，糕蟹，食到第3轉，其實已經開始full，樣樣都係Protein，唔好以為一件起兩件止份量小，其實都幾滿足。隻蟹好靚仔，多糕，蟹鉗仲要超大隻，要大力扑先拆到。超甜，幾飽都留肚食佢呀，如果6人以上，仲可以轉原隻長腳蟹，已經book mark定下次齊腳要再試！
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¶五款時蔬
芋頭、南瓜、粟米、勝瓜、甜薯，同埋蟲草花雞烏冬一齊蒸。南瓜同芋頭都好甜，勝瓜配上蝦乾蒜蓉，粟米、甜薯單點的話，我都會點呢兩樣。女仔來講，已經好full，時蔬份量好好呀，每位一件，唔會浪費。
¶主食
蟲草花蒸雞烏冬，蒸雞先醃，味道啱啱好。雞件非常嫩滑，烏冬放底吸味，加埋雞油不得了。
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¶海鮮粥底
最後唔好唔記得，全晚精華。粥底比平時稀身，水份比較多，味道唔錯，本身已有少少豬骨加元貝仔，再吸收曬前面咁多款海鮮嘅精華，用來做晚餐的收尾，極滿足。
➜另外仲有2枝可樂、甜品同前菜。9點後入座，啤酒10元，一大班朋友想食餐粥底火鍋，呢間揀得過。
➜過程中員工經常性幫手計時睇火，我們呢種唔識煮只識食的港孩，唔洗擔心蒸唔熟堆海鮮，又心掛掛會唔會過火。
望望餐牌，平日一至四晚市，只係318，免茶、免前菜，免加一，自己唔使洗、唔使煮、唔使擔心唔識買，呢間係唔錯的選擇。
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