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2024-07-18
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前菜三款：北海道白玉米 - 粒粒飽滿，味道清甜，多汁爽脆，生食似水果白梅貝鰹魚汁 - 爽口彈牙，幾鮮甜無苦澀味慢煮法國鴨胸蜜糖洋蔥絲 - 日式omakase當中加入西式食材冇咁單調，薄薄三片好軟熟壽司十四貫：愛媛縣真鯛 - 相對淡口，加埋竹炭鹽同埋柚子皮啱啱好北海道帆立貝 - 鮮甜無比，柔嫩厚肉，加埋鹹香嘅生紫菜醬好滿足靜岡縣金目鯛 - 口感有嚼勁，魚味濃郁，中間仲有燒香嘅蔥花點綴北海道墨魚 - 細切處理過一啲都唔難咬，加埋紫蘇葉好清新赤貝 - 紅噹噹好鮮甜，彈牙爽口深海池魚 - 好肥美，估唔到原來搭芝麻醬食咁正，果然係師傅自家製嘅醬料，鹹中帶甜間白魚 - 魚肉爽身，加埋麵豉醬嘅鹹香好滋味北海道銀鱈魚bb - 魚肉滑身，油脂豐富，肥而不膩，同平時食開嘅熟銀鱈魚完全兩回事甜蝦 - 比一般甜蝦大隻，鮮甜無比，蝦膏先煮後燒味道濃郁池魚 - 細切成絲，撈埋蔥花、京蔥、薑蓉、紫蘇葉等調味食材，味道豐富青魚 - 皮香肉嫩，油脂感重，搭埋醋蘿蔔 層次感豐富而且唔膩 中吞拿魚腩 - 半肥瘦唔會太油，有魚味又有油份大拖羅 - 火灸帶來嘅燻香好吸引，加埋京蔥嘅香味難以抗拒馬糞海膽 - 份量唔孤寒，有少少酒
前菜三款：北海道白玉米 - 粒粒飽滿，味道清甜，多汁爽脆，生食似水果
白梅貝鰹魚汁 - 爽口彈牙，幾鮮甜無苦澀味
慢煮法國鴨胸蜜糖洋蔥絲 - 日式omakase當中加入西式食材冇咁單調，薄薄三片好軟熟
壽司十四貫：
愛媛縣真鯛 - 相對淡口，加埋竹炭鹽同埋柚子皮啱啱好
北海道帆立貝 - 鮮甜無比，柔嫩厚肉，加埋鹹香嘅生紫菜醬好滿足
靜岡縣金目鯛 - 口感有嚼勁，魚味濃郁，中間仲有燒香嘅蔥花點綴
北海道墨魚 - 細切處理過一啲都唔難咬，加埋紫蘇葉好清新
赤貝 - 紅噹噹好鮮甜，彈牙爽口
深海池魚 - 好肥美，估唔到原來搭芝麻醬食咁正，果然係師傅自家製嘅醬料，鹹中帶甜
間白魚 - 魚肉爽身，加埋麵豉醬嘅鹹香好滋味
北海道銀鱈魚bb - 魚肉滑身，油脂豐富，肥而不膩，同平時食開嘅熟銀鱈魚完全兩回事
甜蝦 - 比一般甜蝦大隻，鮮甜無比，蝦膏先煮後燒味道濃郁
池魚 - 細切成絲，撈埋蔥花、京蔥、薑蓉、紫蘇葉等調味食材，味道豐富
青魚 - 皮香肉嫩，油脂感重，搭埋醋蘿蔔 層次感豐富而且唔膩
中吞拿魚腩 - 半肥瘦唔會太油，有魚味又有油份
大拖羅 - 火灸帶來嘅燻香好吸引，加埋京蔥嘅香味難以抗拒
馬糞海膽 - 份量唔孤寒，有少少酒味但係唔苦澀，相對清甜
麵豉湯：食完咁多凍冰冰嘅壽司，已一碗熱辣辣嘅麵豉湯做結尾啱晒
抹茶奶凍：凝固得啱啱好，質感滑嘟嘟又唔水，上面嘅抹茶汁同埋黑豆甘露煮都係自家製好有誠意
张贴
