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2011-06-08
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繼續談談本人吃過的串燒店，是日又是吃串燒當午餐，無他的，吃午餐真的是要比晚飯來便宜多了，是日來到西環的食街厚和街，此街開有不少食店，包括有勁好味流沙包的新星食店及不少其他的食店，此店店門細細的，是一道走軌道的門，隔窗望入店內是營業中的，但就是用了九牛二虎之力，都未能趟開店門，真奇怪！ 此店的午市有套餐，其實個餐真的很有彈性，大家可以點單款飯類的套餐，如燒牛舌飯及燒雞扒飯等；另外也有單點串燒，每位食客點滿四十元的串燒就送麵豉湯及白飯，又是另一種套餐的形式；亦有預先定好的多款串燒套餐，分成餐A及餐B，兩款都跟上拉麵、麵豉湯及甜品，分別就僅在於串燒的級數，最後與唔太要了一個餐A及一個餐B分吃好了。先來的是飲料，本人選了麵豉湯，而唔太則選了青檸梳打，青檸梳打不算太多汽，青檸味也偏低，但就同時喝起來就不太甜，這點是我和唔太也喜歡的，另外就夠冰凍，都算稱職的了；我的麵豉湯喝起來帶輕輕的麵豉味，味道不濃又不太香，但鹹度就適中，加點蔥花、昆布及豆腐粒，都還算過得去的。店家也知道是分吃的，於是就不分餐AB的為我們逐支起貨，先來的是燒牛柳，是燒至全熟透的，牛肉入口有黠嚡，但幸好未至於是韌，相信是下了化學成
繼續談談本人吃過的串燒店，是日又是吃串燒當午餐，無他的，吃午餐真的是要比晚飯來便宜多了，是日來到西環的食街厚和街，此街開有不少食店，包括有勁好味流沙包的新星食店及不少其他的食店，此店店門細細的，是一道走軌道的門，隔窗望入店內是營業中的，但就是用了九牛二虎之力，都未能趟開店門，真奇怪！
此店的午市有套餐，其實個餐真的很有彈性，大家可以點單款飯類的套餐，如燒牛舌飯及燒雞扒飯等；另外也有單點串燒，每位食客點滿四十元的串燒就送麵豉湯及白飯，又是另一種套餐的形式；亦有預先定好的多款串燒套餐，分成餐A及餐B，兩款都跟上拉麵、麵豉湯及甜品，分別就僅在於串燒的級數，最後與唔太要了一個餐A及一個餐B分吃好了。
先來的是飲料，本人選了麵豉湯，而唔太則選了青檸梳打，青檸梳打不算太多汽，青檸味也偏低，但就同時喝起來就不太甜，這點是我和唔太也喜歡的，另外就夠冰凍，都算稱職的了；我的麵豉湯喝起來帶輕輕的麵豉味，味道不濃又不太香，但鹹度就適中，加點蔥花、昆布及豆腐粒，都還算過得去的。
店家也知道是分吃的，於是就不分餐AB的為我們逐支起貨，先來的是燒牛柳，是燒至全熟透的，牛肉入口有黠嚡，但幸好未至於是韌，相信是下了化學成份處理過，入口有點胡椒香，但個人認為是偏鹹，師傅撤鹽撤得重手了一點，總的來說是過得去的貨色；接下來的是白鱔，鱔皮燒得很脆而有焦香，肉質爽而實又不韌，今回其鹹度帶出了鱔的味道，一點兒也不腥，所以幾好吃。
燒牛舌的肉質都可說是爽口，但比起真正有水準的來說，又是稍嫌不夠爽身，牛舌的香味可以再強一點，相信是自身貨色的問題，但燒得夠熱又有焦香，當中滲出的油份又夠，吃味還算不錯；露筍豬肉卷是一味吃燒鳥常吃得到的串燒，通常燒蔬菜都喜以一點肉伴之，令吃起來有點油份，燒完一輪都不會太乾身，可是是日的豬肉片太薄，而且也偏瘦，未能達到上述的效果，但這樣突出了露筍的爽口的質感，幸好露筍夠爽身而水份又夠，都好吃。
豬肉丸又是燒得外焦了點有炭香，豬肉咬開口感夠鬆，有點意大利的肉丸的口感，這豬肉丸未打到起膠，未有彈牙之感，不過肉香都不錯的；茄子外面看來乾身，內仍舊保留不少的水份，咬下一口，在內濃縮了茄子蔬果汁夠鮮，配上點濃味醬油，帶點天然甜香加醬油甜香，加上茄子軟腍的纖維，美味。
煙肉車厘茄又是如露筍豬肉卷此類別的串燒，咬下一口，車厘茄受壓爆汁，其茄汁夠鮮甜又夠熱，不過煙肉就不夠肥美甘香；雞軟骨串其實不是一串燒雞軟骨，而是免治雞肉中帶有點碎雞軟骨，入口夠熱又有醬油香，在腍腍的免治雞肉中，有點碎雞軟骨爽脆的感覺，真不錯呢。
也點了一份燒雞腎，雞腎很是爽口，不過有陣異味，是意料之外的差；至於雞肉大蔥串，一串有雞肉及大蔥各兩塊，相對於那條大蔥，塊雞肉很是大件，塗了點甜醬油，吃起來的味道很香甜，雞肉夠腍而不死實，大蔥燒得在內的蔥汁也燙口的，入口有一陣蔥香，這一串肉搭菜的串燒，本人認為做得很是不錯。
也要了一串燒雞翼，不同於之前在鳥羽吃過的乾硬版本，這個親民版的燒雞翼，外層的雞皮被燒得焦焦脆脆的，吃起來超級有炭香，而雞肉仍然是多麼的嫩滑，鹽巴灑得均勻而剛足夠，燒得好吃；也另要了隻鹽燒芝士雞翼，究竟芝士在哪？原來是藏在雞全翼的中翼位置，雞肉跟如上的燒雞翼一樣嫩滑，香口美味，然而芝士味不太突出，最棒的反之是那雞翼尖，香脆無比，美味也。
食肉獸如我也再要了串安格斯牛柳，這串牛柳切得非常之厚肉，可能因為是太厚了吧，火路更難控制，師傅生怕肉未夠熟，所以個人認為牛肉是熟了點及嚡了點，不過幸而入口有大陣油脂的豐腴感，肉味也比先前的那串肉柳要濃，所以也算是不錯呢！也另點多兩串燒蔬菜咁大把！燒栗米大大條的，外層塗了牛油後，部份栗米粒搶火而焦了點，所以吃起來有牛油香又有焦香，加上仍舊保留栗米天然的肉汁，入口一陣甜香，真不錯，雖本人一直不太好燒栗米，嫌那些栗米粒太嚡口，但也吃得津津有味；燒蕃薯反之是只有可憐的兩小片，不過燒得夠乾身，入口帶蕃薯甜香，不過稍嫌未燒到夠粉夠爛，不然更是好吃。
其實已真的吃了很多串燒了，但這個午餐真的是給大胃王吃的，最後不用擔心不夠飽，每人一碗很大的拉麵醫肚，湯頭很夠熱，帶點白黃色的湯上撤了點芝麻及紫菜，看樣子真的是非常對版，不過喝一口就知道是味粉湯底，而麵未至於軟腍，雖知道拉麵不會如烏冬般的要求煙韌，但至少要有點嚼勁吧，其實真的可說是用來填肚的貨色而已。
最後更每人有一粒雪糕糯米糍吃呢，是日是芝麻味來的，都是類似維記的出品，吃得人一口粉，但雪得夠冰凍，雪糕的芝麻味還不賴，算是一個合格的甜結吧。總體來說很不錯，絕對是要比一些在老銅的串燒店還要好，加上份量夠而價錢怡人，不過大體上要注意及調整一下撤鹽的份量，個人認為普遍來說是重手了點。
吃得飽飽的，走的時候就有力去趟那扇門走人了。
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