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2016-05-28
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自助餐和放題二擇其一的話，一定會選擇前者。覺得吃放題的人就像是一個垃圾桶，坐在一個位置，在限定時間內點餐和不斷進食。而放題的食物，因為要大量快速生產，沒有甚麼質素可言。但這次因事無可避免地來了吉壽。預約了5:30－7:30， 5:30來到門口員工們在門口Briefing，主廚／經歷大聲提醒說「要注意清潔.......」。也是，上年因處理食物不當令33人食物中毒，令這店聲明狼籍。雖然之後重新裝潢鋪面及轉換了管理公司，但網路上依然受不少網友追擊。在門口訓示，是想挽回顧客信心的表現吧。吃放題經驗較少，不禁邊吃邊與自己認為是「城中最好」的「番本」比較。刺身：夠凍，保鮮得好。厚切得來工整企理，不會切出可笑的厚度。即使是甜蝦也處理得十分乾淨，不會像「番本」那樣黏著髒物或蝦殼。必食「珍寶赤蝦」，鮮甜。即使在「番本」加錢的珍寶刺身也沒有這麼大隻和新鮮。結果吃了兩輪刺身。覺得已經回本。炸物（吉列蠔、榴槤波波、芝士年糕）：夠熱。吉列蠔炸粉偏厚，但其味道也不錯。榴槤波波、芝士年糕有流心效果，但都是糯米產品，難消化，不宜吃太多。天婦羅：夠熱。南瓜蕃薯不甜不粉，粉漿偏厚。本來最期待的一環卻質素麻麻。羊鞍：夠熱。
預約了5:30－7:30， 5:30來到門口員工們在門口Briefing，主廚／經歷大聲提醒說「要注意清潔.......」。也是，上年因處理食物不當令33人食物中毒，令這店聲明狼籍。雖然之後重新裝潢鋪面及轉換了管理公司，但網路上依然受不少網友追擊。在門口訓示，是想挽回顧客信心的表現吧。
吃放題經驗較少，不禁邊吃邊與自己認為是「城中最好」的「番本」比較。
刺身：
夠凍，保鮮得好。厚切得來工整企理，不會切出可笑的厚度。即使是甜蝦也處理得十分乾淨，不會像「番本」那樣黏著髒物或蝦殼。必食「珍寶赤蝦」，鮮甜。即使在「番本」加錢的珍寶刺身也沒有這麼大隻和新鮮。結果吃了兩輪刺身。覺得已經回本。
炸物（吉列蠔、榴槤波波、芝士年糕）：
夠熱。吉列蠔炸粉偏厚，但其味道也不錯。榴槤波波、芝士年糕有流心效果，但都是糯米產品，難消化，不宜吃太多。
天婦羅：
夠熱。南瓜蕃薯不甜不粉，粉漿偏厚。本來最期待的一環卻質素麻麻。
羊鞍：
夠熱。調味足，有肉汁，不會像「番本」那些又乾又韌。
飲品：
雖然沒有清酒喝梅酒，但啤酒的選擇有很多。本身不喝加工糖漿飲品，所以除了啤酒以外其他都看不上眼。
甜品：
超多選擇，而且無限供應。
光是布丁也有幾種：牛乳、椰汁、雲呢拿；雀巢雪條櫃；Macaroon；松露朱古力等等等等。
最令人興奮的是有乳酪軟雪糕！不過有點過甜。
＊其實外面還有沙律吧、湯（面豉湯）、小食（薯條等炸物）、炒飯等等，因肚子空間有限，均沒有試。
看得出想要重新做好的決心。希望無論在食物還是服務方面，這種質素可以持久。
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