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2021-02-08
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大肥爸爸牛一话想食寿司，由于限聚令仍未放宽，一家四口唯有衬周末放半昼才一访设有下午茶市嘅酒店寿司屋「鮨一魂」。皇冠假日酒店位于铜锣湾核心地段，除咗比较塞车之外，交通都算方便，不过自从做咗隔离酒店后就冇咗代客泊车服务。由于座位不多，贵客必需预先订座、定好菜单及全数预缴。抗疫阶段，用餐时间只限中午十二点或下午三点四十五分两轮。食物方面可选午市或晚市嘅厨师发办套餐，两页餐牌合共即有四款。日本清酒、红酒、白酒、气酒或烈酒之开瓶费为$700一樽720-750ml及$1,500一樽1L，一啲都唔平架！幸好新张期内，每叫一樽酒牌上嘅酒可免一樽开瓶费。准三点九抵达，即由联络开嘅Minxxx妹妹接待，带领步入餐厅。酒店楼层楼底高高，相当有气派。以木为主嘅装潢简洁朴实，配上零星嘅小摆设已觉和风味浓厚。围绕著师傅大舞台有九个吧位，每二人就有块胶板隔开，四口子同住都冇得例外，卫生水平绝对符合标准。如果想要更多私人空间的话，走廊通道右方其实隐藏咗一间可容纳四至六人嘅寿司吧厢房。另用餐大堂嘅吧位背后亦设有可容纳二至四人嘅半厢房式卡位。吧枱席上有齐备嘅自用餐具及口罩套。据悉，于去年十二月一日正式开张嘅新店从东京邀请
皇冠假日酒店位于铜锣湾核心地段，除咗比较塞车之外，交通都算方便，不过自从做咗隔离酒店后就冇咗代客泊车服务。
由于座位不多，贵客必需预先订座、定好菜单及全数预缴。抗疫阶段，用餐时间只限中午十二点或下午三点四十五分两轮。食物方面可选午市或晚市嘅厨师发办套餐，两页餐牌合共即有四款。
日本清酒、红酒、白酒、气酒或烈酒之开瓶费为$700一樽720-750ml及$1,500一樽1L，一啲都唔平架！幸好新张期内，每叫一樽酒牌上嘅酒可免一樽开瓶费。
准三点九抵达，即由联络开嘅Minxxx妹妹接待，带领步入餐厅。
酒店楼层楼底高高，相当有气派。以木为主嘅装潢简洁朴实，配上零星嘅小摆设已觉和风味浓厚。
围绕著师傅大舞台有九个吧位，每二人就有块胶板隔开，四口子同住都冇得例外，卫生水平绝对符合标准。
如果想要更多私人空间的话，走廊通道右方其实隐藏咗一间可容纳四至六人嘅寿司吧厢房。另用餐大堂嘅吧位背后亦设有可容纳二至四人嘅半厢房式卡位。
吧枱席上有齐备嘅自用餐具及口罩套。
据悉，于去年十二月一日正式开张嘅新店从东京邀请到黎坐镇嘅井上渡先生乃米芝莲星级名厨，坚有来头，当真令人期待！
为大肥庆生又点可以不备佳酿呢？！为感恩这次的难得一遇，XO仔特意拣咗枝「醸し人九平次Le K rendez-vous纯米大吟酿」衬托一番。
四人点咗午市「桜 お任せ」（$780/位）及「梅 お任せ」（$1,080/位），两款分别在于后者多三贯寿司。下午茶时间亦可视作为早鸟晚餐时段，讲真肚肚唔系咁饿，细佬就试咗寿司12贯嘅「桜 お任せ」。
「桜 お任せ」（$780/位）
$780
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前菜拼盘
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前菜拼盘：小鳀鱼干
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前菜拼盘：蟹肉萝卜卷
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前菜拼盘：昆布希灵鱼卷
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前菜拼盘：希灵鱼籽
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前菜拼盘：金箔黑豆
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平目鱼刺身
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上寿司前每人先派发湿巾一张，放便食客于抹手后可以传统和式方法进食，亦即用手食。
打头阵为银边白肉嘅千叶县针鱼寿司，师傅巧妙地以辣萝卜蓉点缀，成功刺激到味蕾但又唔会过火，效果既醒神又醒胃，即「双醒」！
千叶县针鱼寿司伴辣萝卜蓉
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小肌鱼寿司伴姜蓉
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真鲷鱼寿司
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左口鱼寿司
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鱿鱼寿司
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北海道帆立贝寿司
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鲣鱼寿司
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中卜口寿司
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海胆寿司
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三文鱼籽寿司
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九州深海池鱼寿司
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四式斋卷
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四式斋卷
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玉子烧
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味噌汤
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心太软
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鲷鱼烧
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