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2018-12-26
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年近歲晚，又是最忙碌的時候，周六也要返工跑數。今趟幸有「東邪」仗義相助，充當我的內務密探，工作才能趕上進度。儘管如此，眼前仍然有個小山頭，老土講句：「嘢又點會做得完吖？」既然如此，今天的事就留待明天做，明天的事後天才算！一於準時收工食餐勁，當作補償過去的辛勞。這間新開的日本餐廳，座落於商場一隅，由於採用開放式設計，環境開揚通爽。店子以木質為主調，配上柔和燈光，感覺溫暖潔淨。今晚被安排坐在靠窗的梳化椅，除可欣賞繁鬧的街景，抬起頭來，便看見由天花散落的白色花花，心情特靚。餐廳在裝修方面的確下了不少工夫。說回正題，起菜喇！這道菜式結合了兩種小妹喜愛的食材，當然是不二之選。海膽刺身配蔥吞拿魚腩蓉卷($198)擺盤高雅，金黃色的海膽由日本直送，綿綿細滑，香甜回甘。由於份量珍貴，每一啖也得用心品嚐。蔥吞拿魚腩蓉卷的的骰骰，魚蓉油花極盛，入口即溶，脂香不停在嘴巴擴散，滋味無窮。慰勞自己，當然要吃得豪少少。壽司拼盤($248)每客10款，包括：魚、油甘魚、三文魚、帶子、火灸左口魚裙邊、甜蝦、玉子、辣吞拿魚腩卷、三文魚籽和蟹肉，色澤亮麗，賣相新鮮。壽司一件件整齊排列，確是駕勢，品嚐前當然是瘋狂拍照。開
年近歲晚，又是最忙碌的時候，周六也要返工跑數。今趟幸有「東邪」仗義相助，充當我的內務密探，工作才能趕上進度。儘管如此，眼前仍然有個小山頭，老土講句：「嘢又點會做得完吖？」既然如此，今天的事就留待明天做，明天的事後天才算！一於準時收工食餐勁，當作補償過去的辛勞。
這間新開的日本餐廳，座落於商場一隅，由於採用開放式設計，環境開揚通爽。店子以木質為主調，配上柔和燈光，感覺溫暖潔淨。今晚被安排坐在靠窗的梳化椅，除可欣賞繁鬧的街景，抬起頭來，便看見由天花散落的白色花花，心情特靚。餐廳在裝修方面的確下了不少工夫。說回正題，起菜喇！
這道菜式結合了兩種小妹喜愛的食材，當然是不二之選。海膽刺身配蔥吞拿魚腩蓉卷($198)擺盤高雅，金黃色的海膽由日本直送，綿綿細滑，香甜回甘。由於份量珍貴，每一啖也得用心品嚐。蔥吞拿魚腩蓉卷的的骰骰，魚蓉油花極盛，入口即溶，脂香不停在嘴巴擴散，滋味無窮。
慰勞自己，當然要吃得豪少少。壽司拼盤($248)每客10款，包括：魚、油甘魚、三文魚、帶子、火灸左口魚裙邊、甜蝦、玉子、辣吞拿魚腩卷、三文魚籽和蟹肉，色澤亮麗，賣相新鮮。壽司一件件整齊排列，確是駕勢，品嚐前當然是瘋狂拍照。開頭擔心不夠飽肚，其實飯糰結集起來已很足夠。
在云云壽司中，嫣紅色的油甘魚最美艷，其脂肪細紋分佈平均，滑溜柔軟，油潤得來又有嚼頭。火灸左口魚裙邊極之肥美，藏著的油脂被火槍一燒，通通跑出，將味蕾重重包圍，邪惡無比。帶黏性的甜蝦閃耀光澤，出品就如其名般甜美。三文魚籽晶瑩剔透，橙紅圓潤，咬開時鹹鮮爆發，佐飯一流。
天寒地凍，還是吃些熱食較為穩妥。醋麵豉軟牛脷($88)乃店家推介，無論味道和質感均教人驚喜。粗條狀的牛脷份量十足，只要稍為靠近，便聞到強烈的香氣，超級誘惑。成品外層脆口，中心出奇腍軟，但又有點彈性，極棒！牛脷肉味濃郁而不臊，配上鹹甜兼備的醋麵豉，非常惹味。
稍等一會，兩款串燒出場。廣島蠔串燒($48)漲卜卜、很飽滿，沒有因受熱而過份收縮。小心翼翼地將之咬開，豐富的蠔汁滲出，馥郁香氣充斥口腔。蠔肉柔軟嫩滑，裙邊位則帶爽，質感各異。白鱔串燒($68)色澤金黃，可惜肉質未夠彈牙，調味方面鹹鹹麻麻，難以形容，總之不是我杯茶。
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