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2014-01-07
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日本的居酒屋一向都是朋友把酒談心的好地方，通常都會有好款下酒的小吃，份量剛好而且賣相精緻，而地方通常都是環境舒適，而且絕不會限你2小時後要還枱的，今次YUKI就會介紹一間有同樣感覺的地方 - 悅瑪．一芳日本料理。這兒位置雖然有點偏僻，但其實都好易找到，內在環境舒適，而且服務態度很好。蕃茄沙律蕃茄都是從日本運過來，可見這裡真的很重視食材的新鮮，蕃茄配上洋蔥，鮮鮮甜甜的，很清新。昆布沙律昆布是日本人愛吃的食材之一，把昆布和生菜混進當沙律油，芝麻酱，簡簡單單已經成為一道令人開胃的前菜。燒廣島蠔就食得多，但生吃還是頭一次，它的體型比較大，肉質肥美而且滑溜，散發著很濃的海水味，好吃。一芳剌身拼盤這拼盤賣相真的很漂亮，有拖羅、立魚、劍魚、甜蝦、三文魚等，甜蝦更比一般的長和大，非常爽口，三文魚魚油既豐富又香，整體非常肥美鮮味，非常滿足。炸牡丹蝦頭剛才刺身盛的蝦頭，除了作裝飾外，原來也可以用來炸，是以想不到的好吃，中間的膏也非常多。魔鬼魚魚翅乾這是我第一次吃的，味道有點像燒雞泡魚乾，烤乾了的魚乾鮮味提升了不少，帶有一點鮮甜味，而且一點也不硬，我很喜歡呢。沙甸魚乾這個燒得薄薄的，非常香脆可口。燒左口魚邊
這兒位置雖然有點偏僻，但其實都好易找到，內在環境舒適，而且服務態度很好。
蕃茄沙律蕃茄都是從日本運過來，可見這裡真的很重視食材的新鮮，蕃茄配上洋蔥，鮮鮮甜甜的，很清新。
昆布沙律
昆布是日本人愛吃的食材之一，把昆布和生菜混進當沙律油，芝麻酱，簡簡單單已經成為一道令人開胃的前菜。
燒廣島蠔就食得多，但生吃還是頭一次，它的體型比較大，肉質肥美而且滑溜，散發著很濃的海水味，好吃。
一芳剌身拼盤這拼盤賣相真的很漂亮，有拖羅、立魚、劍魚、甜蝦、三文魚等，甜蝦更比一般的長和大，非常爽口，三文魚魚油既豐富又香，整體非常肥美鮮味，非常滿足。
炸牡丹蝦頭剛才刺身盛的蝦頭，除了作裝飾外，原來也可以用來炸，是以想不到的好吃，中間的膏也非常多。
魔鬼魚魚翅乾這是我第一次吃的，味道有點像燒雞泡魚乾，烤乾了的魚乾鮮味提升了不少，帶有一點鮮甜味，而且一點也不硬，我很喜歡呢。
沙甸魚乾
這個燒得薄薄的，非常香脆可口。
燒左口魚邊壽司質感比較有彈性，吃起來十分清爽
黑魚子帶子壽司體積不算太大，不過也夠厚身，而且味道鮮美
燒三文魚芝士壽司炙燒火喉洽當，肥美滑口，表層的魚油令三文魚更好味，不過芝士不太特出
牛肉薯餅，是薯蓉十足，薯蓉夠滑，外脆內軟滑，夾雜著牛肉碎粒，炸得亦鬆脆，不會太油膩，好吃。
芝士年糕年糕的表面烤成微微脆，做到外脆，內裡芝士味道很夠，溶度也十足，而年糕也夠黏，口感軟糯，做到內軟，我非常推介。
荔枝煙肉卷想不到荔枝和煙肉包著吃時，味道可以如此配合，中間的荔枝鮮甜又軟腍腍的，正好中和了濃味的煙肉，減低了油膩感，另一個推介。
最後用荔枝，蜜瓜雪米糍作結，整體非常滿意這裡的菜色，以後又多一個朋友。
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