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2009-01-15
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四位姊妹試完裙，怱然抽筋想吃韓國菜。經濟不景？我們一路沿著有「韓國街」之稱的金巴利街走，間間爆滿，不想等的我們，只有一直走到堪富利士道，連錦城都沒有位子了，才走去三木試新店。四個女孩，因為見人的日子將近，怕增磅怕爆瘡，所以只要了三道菜：1. 燒牛肋骨($180)：牛肋骨是醃得不錯，很香，但醃料味道又不會太濃，配合牛肉的鮮味剛好；唯牛肉的筋較多，肉質不夠嫩滑；雖然鮮味十足，但口感一般。另外，在這裏點燒物不會送飯，只會送前菜，與其他不少韓國料理店，會送飯又送湯又送前菜的，很不同。2. 石頭鍋飯($95)：份量不多，四個人每人只分到一小碗；那石頭鍋的「火候」與落米的時間掌握得很好，送上來是飯剛好熟，底部有一層淺淺的飯焦，帶點香脆又不會太糊太焦，做得很好；唯材料不夠好：這裏的石頭鍋飯醬料味偏淡，本來，若醬料味偏淡，但食料本身夠好而帶出讓本身的鮮味盡現是更好的；可是，這石頭鍋飯裏的木耳和牛肉用料都欠佳，沒有甚麼鮮味，反而紅蘿蔔和豆芽就較「搶鏡」。3. 海鮮煎葱餅($100): 共切了八件，一人有兩件；裏面有大葱和紅辣椒使之更香口，加上廚師的功夫非常好，煎的一層厚薄剛好，有咬口之餘又不會感覺太糊，
經濟不景？我們一路沿著有「韓國街」之稱的金巴利街走，間間爆滿，不想等的我們，只有一直走到堪富利士道，連錦城都沒有位子了，才走去三木試新店。
四個女孩，因為見人的日子將近，怕增磅怕爆瘡，所以只要了三道菜：
1. 燒牛肋骨($180)：牛肋骨是醃得不錯，很香，但醃料味道又不會太濃，配合牛肉的鮮味剛好；唯牛肉的筋較多，肉質不夠嫩滑；雖然鮮味十足，但口感一般。另外，在這裏點燒物不會送飯，只會送前菜，與其他不少韓國料理店，會送飯又送湯又送前菜的，很不同。
2. 石頭鍋飯($95)：份量不多，四個人每人只分到一小碗；那石頭鍋的「火候」與落米的時間掌握得很好，送上來是飯剛好熟，底部有一層淺淺的飯焦，帶點香脆又不會太糊太焦，做得很好；唯材料不夠好：這裏的石頭鍋飯醬料味偏淡，本來，若醬料味偏淡，但食料本身夠好而帶出讓本身的鮮味盡現是更好的；可是，這石頭鍋飯裏的木耳和牛肉用料都欠佳，沒有甚麼鮮味，反而紅蘿蔔和豆芽就較「搶鏡」。
3. 海鮮煎葱餅($100): 共切了八件，一人有兩件；裏面有大葱和紅辣椒使之更香口，加上廚師的功夫非常好，煎的一層厚薄剛好，有咬口之餘又不會感覺太糊，整塊餅感覺還是脆脆的，而且蛋味很香。不過，用的海鮮剛較一般，雖然看到有墨魚，但都吃不出味道，難道是用了雪藏的嗎？
另外，醬料不辣 (明明是火紅色的)，似乎是有點遷就了港人的口味。
4. 附送的前菜：這裏的前菜味道偏淡，但也相當可口：泡菜做得不錯，但可以更辣；有道是以沾了蛋料的翠玉瓜再煎，蛋味很香，翠玉瓜也脆，很好。
總括而言，這裏的菜式做法是很正宗，廚師的手藝非常好 (所以也不乏韓國人光顧)；但用的海鮮類和肉類的材料就欠佳。其實此店都已經收到如不少正式韓國料理店的水平，實在應該用些更好的材料才是。無怪乎，同區有這麼多的韓國料理店，我們要走到這裏才有位子了 - 下次應該有耐性地去等，相信會有更好的結果。
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