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2024-04-24
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今晚去了鮨燐，見到有壽司14貫季節限定，有折扣幾抵食，梗係要試吓。前菜-菜之花加上柴魚，黑梅貝已經處理內臟及螢光魷魚。睇落同平時一樣咁精緻，新鮮嘅螢光魷魚，鮮味特別突出。北海道烏賊配柚子汁，口感黏口，味道簡簡單單但好味帆立貝配上竹炭鹽，爽口彈牙，味道清爽輕盈。鮫鰈魚，右口魚加魚邊，口感好爽脆，油份足。大分縣深海池魚，魚味濃郁，油份甘香，個人最愛。間八，油甘同料，入口爽口，充滿魚香。靜岡縣金目鯛，輕火炙，帶點焦香味，加上柚子皮，感覺清爽。北海道白象拔蚌，清甜爽脆，一啲阿摩尼亞味都冇，讚！兵庫縣甜蝦配紫蘇花，輕輕嘅紫蘇味可以襯托出蝦甜味。北海道銀雪魚Bb，配麵豉醬及芝麻，入口肥美，似一個肥肉，油份豐盈，脂肪感十足！少見的疣鯛魚，類似鯧魚BB，口感更加柔軟，加上九洲萬能蔥及生薑蓉，越咬越有魚味。針魚，切條鬢邊，顯示刀功之餘，口感更佳。須萬鰹魚，稀有魚類，油份重但魚肉細緻，入口絲幼。長崎縣toro ，冇嘢講，入口即化，魚油香氣不得了。套餐用料一樣咁新鮮，好幾款生魚生都係平時師傅發辦先食到，正！
北海道烏賊配柚子汁，口感黏口，味道簡簡單單但好味
帆立貝配上竹炭鹽，爽口彈牙，味道清爽輕盈。
鮫鰈魚，右口魚加魚邊，口感好爽脆，油份足。
大分縣深海池魚，魚味濃郁，油份甘香，個人最愛。
間八，油甘同料，入口爽口，充滿魚香。
靜岡縣金目鯛，輕火炙，帶點焦香味，加上柚子皮，感覺清爽。
北海道白象拔蚌，清甜爽脆，一啲阿摩尼亞味都冇，讚！
兵庫縣甜蝦配紫蘇花，輕輕嘅紫蘇味可以襯托出蝦甜味。
北海道銀雪魚Bb，配麵豉醬及芝麻，入口肥美，似一個肥肉，油份豐盈，脂肪感十足！
少見的疣鯛魚，類似鯧魚BB，口感更加柔軟，加上九洲萬能蔥及生薑蓉，越咬越有魚味。
針魚，切條鬢邊，顯示刀功之餘，口感更佳。
須萬鰹魚，稀有魚類，油份重但魚肉細緻，入口絲幼。長崎縣toro ，冇嘢講，入口即化，魚油香氣不得了。套餐用料一樣咁新鮮，好幾款生魚生都係平時師傅發辦先食到，正！
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