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2023-11-12
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餐廳的店面黑漆漆的，一直很好奇到底內裏藏甚麼胡蘆😆終於摘了日子，帶著滿滿的期待 ，便去一探究竟Book了晚上8pm的時段，到步後便不假思索order了tasting menu•CRAVING PREMIUM COURSES 📖 $798 前菜 先用大豆為主題的菜式 - （魚子醬 帆立貝 鮑魚 和牛）全都是one bite size賣相十分精美 未嘗味道便已先被 presentation 驚艷了一入口是complicated ＋ 十分豐富的味道魚子醬挺濃味的，一下子把層次都提高了在旁白色的是milky-milky的口感，有D像前菜的湯配上小魚從前菜看來便感受到接下來的菜式都會是個新奇有趣的體驗了~ •海鮮：阿根廷赤海蝦 🦐 大大隻濃沃的海蝦配上海帶 ＋海葡萄，更帶出鮮味撒上紫蘇花更湊層次 看得出廚師的用心•牛舌三味 （柚子燈籠椒 山葵莖 蕃茄梅子）不得不讚賞其presentation 將平平無奇的牛舌演變成不同的味道，每個牛舌上都有點點的top dressing ，令每塊牛舌都是不同的味道。帶苦味的柚子皮，日囇蕃茄乾，wasabi的獨特口味，通通配上牛舌，新鮮的配搭。牛舌十分腍，不說都嘗
一直很好奇到底內裏藏甚麼胡蘆😆
終於摘了日子，帶著滿滿的期待 ，便去一探究竟
Book了晚上8pm的時段，到步後便不假思索order了tasting menu
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CRAVING PREMIUM COURSES 📖 $798
前菜 先用大豆為主題的菜式 - （魚子醬 帆立貝 鮑魚 和牛）
全都是one bite size
賣相十分精美
未嘗味道便已先被 presentation 驚艷了
一入口是complicated ＋ 十分豐富的味道
魚子醬挺濃味的，一下子把層次都提高了
在旁白色的是milky-milky的口感，有D像前菜的湯配上小魚
從前菜看來便感受到接下來的菜式都會是個新奇有趣的體驗了~
前菜 先用大豆為主題的菜式 - （魚子醬 帆立貝 鮑魚 和牛）
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海鮮：阿根廷赤海蝦 🦐
大大隻濃沃的海蝦
配上海帶 ＋海葡萄，更帶出鮮味
撒上紫蘇花更湊層次
看得出廚師的用心
海鮮： 阿根廷海蝦
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牛舌三味 （柚子燈籠椒 山葵莖 蕃茄梅子）
不得不讚賞其presentation 將平平無奇的牛舌演變成不同的味道，
每個牛舌上都有點點的top dressing ，
令每塊牛舌都是不同的味道。
帶苦味的柚子皮，日囇蕃茄乾，wasabi的獨特口味，通通配上牛舌，新鮮的配搭。
牛舌十分腍，不說都嘗不出的牛舌的texture，
吃到這裏已有點點飽了😂
牛舌三味 （柚子燈籠椒 山葵莖 蕃茄梅子）
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魚 - 一夜乾三文魚約克布甸
新奇有趣的組合😂
上面有魚子粒粒，每口爆汁，
內裏有creamy的sauce
配上魚味的約克布甸
既有甜品的感覺又帶有咸咸的魚味
感覺像是開胃前菜般~
魚 一夜乾約克布甸
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魚 燒金目鯛 🐟
一口吃下來，簡單點就像是炸魚皮
不過是鮮味十足的甘鯛！
甘鯛十分脆，而且一點也不油
作為過場小吃是不錯的
魚 燒甘鯛
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牛骨髓 ＋和牛燉肉 ＋ 北海道7星米 ＋生蛋黃 🐮
想不到廚師還怕你不夠飽😂
預備了飽食
先將牛骨髓＋和牛和生蛋混起來
這個組合帶點油香，又帶蛋的濕潤
是真的可以把飯吃光光的!
My fav dish of the night !
牛骨髓 ＋和牛燉肉 ＋ 北海道7星米 ＋生蛋黃
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北海道椰子牛 ＋漬物 🐮
相信是牛魔人一定十分喜歡這碟的!
一大盤的椰子牛，據說牛是吃椰子大的！
所以吃起來會帶淡淡的椰子味~ 🥥
坦白說: 椰子味是吃不出來的 😂但十分香
在旁的炸蒜要加分!
配合牛吃起來又可以吃多幾口飯了~
份量之多 兩個女孩要清盤相信也帶難度 😂
北海道椰子牛 ＋漬物
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北海道椰子牛 ＋漬物
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Dessert – 石榴酒巴巴蛋糕 ＋朱古力cookies 🍫
甜品是無論多飽想會想吃的
意想不到的組合!!
大廚總是給你驚喜的😂
巴巴蛋糕吃起來有點像chiffon cake，
配上yogurt及rum酒，一點也不會乾~
令人驚艷的竟是朱古力cookies 微暖! 😍
吃起來還有半溶的朱古力😍
想不到簡簡單單的cookies也如此出色!
Dessert – 石榴酒巴巴蛋糕 ＋朱古力cookies
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Dessert – 石榴酒巴巴蛋糕 ＋朱古力cookies
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整晚無論環境 燈光 坐位也是十分舒服的~
燈光微暗 讓你有relax之感
我們點了兩杯清清甜甜的清酒，
不會太濃也不會搶了食物的鮮味。
這地方可以讓你靜靜的聊天
店員也只會在上菜的時候細心地為你講解
剩下來都不會打擾你
汪意哦 菜式會一道一道慢慢呈上的
所以每道都不會涼
終於解鎖了神秘的餐廳了
又是recharge的一個晚上
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