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2018-04-07
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有句话说：美食其实就是一个人的见识。如果用这句话来概括这一餐的体验，我觉得也是够的。虽然平民如我，但基本上秉承著：『吃落肚是唔计的]这一句家训来消费。很早就订好位置了，指明了要corner window table，就贪呢各位有两面海景，不枉来一趟。入座后第一个感受就是，哇，上帝视角！第二个感受就是：哇，黎我个friend好远（因为张台都宽阔）晚餐我们都选择了时令日本食材懐石料理，餐厅会提前send menu过来，问下我地有无嘢唔想食，可以同佢地讲声，再更换，我地两位小白，当然是咩都食啦！！美食即正义。斋睇摆台，就觉得简约又讲究第一道是北海道海胆 佐中华上汤啫哩虽然造型略浮夸，但好match秋天的感觉。海胆非常鲜甜，衬著上汤啫哩的味道，感觉整个海洋都在口里迸发。第二道 嫩煮鲍鱼 烧茄子 佐抹茶泡沫鲍鱼很软滑好吃，但个人因为抹茶麻麻地，所以觉得略苦了一些。第三道 日本番茄水滴全晚最莫名其妙的一道，因为就是番茄，本味番茄，虽然很贴心的用了冰冻的餐具上菜，配合番茄的温度，但还是觉得：嗯，就是番茄。第三道 毛蟹鱼丸 佐松茸一品高汤蟹的味道不断很突出，主要是松茸太香了。松茸有种不经处理的泥土芬
很早就订好位置了，指明了要corner window table，就贪呢各位有两面海景，不枉来一趟。
入座后第一个感受就是，哇，上帝视角！第二个感受就是：哇，黎我个friend好远（因为张台都宽阔）
晚餐我们都选择了时令日本食材懐石料理，餐厅会提前send menu过来，问下我地有无嘢唔想食，可以同佢地讲声，再更换，我地两位小白，当然是咩都食啦！！美食即正义。
斋睇摆台，就觉得简约又讲究
第一道是北海道海胆 佐中华上汤啫哩
虽然造型略浮夸，但好match秋天的感觉。海胆非常鲜甜，衬著上汤啫哩的味道，感觉整个海洋都在口里迸发。第二道 嫩煮鲍鱼 烧茄子 佐抹茶泡沫
鲍鱼很软滑好吃，但个人因为抹茶麻麻地，所以觉得略苦了一些。
第三道 日本番茄水滴
全晚最莫名其妙的一道，因为就是番茄，本味番茄，虽然很贴心的用了冰冻的餐具上菜，配合番茄的温度，但还是觉得：嗯，就是番茄。第三道 毛蟹鱼丸 佐松茸一品高汤
蟹的味道不断很突出，主要是松茸太香了。松茸有种不经处理的泥土芬芳，吃这个感觉就像置身于雨后的花园，那种湿润的水汽夹著泥土、青草的香气把人围绕。第四道 精选刺身
是日精选是海老和鲭鱼寿司。不得不说的是海老，用花雕酒处理过，非常爽口弹牙，丝毫没有那种黏口的感觉。鲭鱼寿司上面的鲭鱼真是入口即化，化成了海鲜馥郁，润泽著日本米寿司，寿司饭也煮得恰到好处，米香反馈著鲭鱼的润，达到一种水乳交融的和谐感。
第五道 鹿儿岛和牛 咗芋茎
脑子还停留在上一道菜的惊艳中，这一道菜没什么印象
第六道 备长碳烧 香脆麟白甘鲷
这道菜作为这个菜单的招牌，上菜的时候得到了侍应生的大力推荐。粉红色的是梅子粉。这是一道吃了之后让人想转圈圈的菜，鱼皮带著香脆的鳞片，但真的烧得超级脆，一碰就碎了。然后鱼皮把油脂保留下来，衬得下面的鱼肉嫩到了极点。入口先感受了鱼鳞的脆，再来鱼皮的香，最后是鱼肉的滑，让人拍案叫绝。那么好的鱼鳞给我来一打好吗！！！旁边的伴碟，特别是烧银杏，真的很普通。唉，其实单吃也是可以的，但谁让你伴在这块鱼旁边呢。。。
第七道 麝香葡萄 青瓜 芥辣
过场菜，没什么好说的。第八道 宫城县传统水鸭锅物
汤里面是西洋菜和蓁菇。鸭肉非常好吃，好嫩好细腻，完全没有鸭油味道但却又够软滑。我还特地问了侍应生，什么叫宫城县传统呀，这个传统是什么？侍应生非常尴尬的答不上来，就说这就是宫城县的特别做法。再问特别之处在哪里，已经完全答不上来了。第九道 炭烧和牛 佐 粟子釜饭
栗子饭特别好吃，请原谅我心里已经想叫“添饭”了。第十道 鲜腐竹 裹 白牡丹茶慕丝 配 竹叶雪葩
最后的甜品呀，腐竹雪糕，特别香豆味，上面撒的也是黄豆粉。作为今晚的ending也算不过不失了。
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