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2024-07-19
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一向喜歡到處打卡的BeautySearch，竟然差點錯過了歷山酒店這絕美的打卡酒店...... 幸好最近友人相約前來進餐，才不會錯過影相打卡的好時機！歷山酒店位於港島北角臨海地段，鄰近港鐵炮台山站，地點便捷，臨海地段，聽說大部分房間均可俯瞰壯麗的維港景色。歷山酒店的餐廳位於大堂樓層，設計集現代風格與歐陸宮庭色彩，盡顯奢華氣派，影相打卡位置蠻多呢！而我們今次享用的，是酒店最近推出的自助晚餐 ~ 「蠔」食海鮮 菇菌盛宴。一般自助餐的回本首選，當然是鱈場蟹腳、青口、海螺、凍蝦等，這裡也不缺乏相關的冰鎮海鮮，而且還有即開生蠔，源源供應，相當豐富。餐廳內還設有海鮮刺身料理專櫃，廚師即場切片，當中有黃鰭吞拿魚、三文魚、帶子、紅蝦、油甘魚、赤貝......，各適其式，細膩鮮味，特別推薦黃鰭吞拿魚及帶子，絕對值得一試。不過，最吸睛的還是於愛爾蘭西北部Claggan Island 周遭養殖的芝士焗珍寶蠔，每位客人奉送一隻，香濃的芝士蓋著爽口肉厚的珍寶蠔，Creamy質感，蠔味濃郁。而個人覺得這裡的熱葷更為吸睛，盡顯了大廚的心思心意。芝士皇帝蟹稻庭烏冬、上層的皇帝蟹，鮮味十足，稻庭烏冬爽滑彈牙，配以香濃的
歷山酒店位於港島北角臨海地段，鄰近港鐵炮台山站，地點便捷，臨海地段，聽說大部分房間均可俯瞰壯麗的維港景色。
歷山酒店的餐廳位於大堂樓層，設計集現代風格與歐陸宮庭色彩，盡顯奢華氣派，影相打卡位置蠻多呢！
而我們今次享用的，是酒店最近推出的自助晚餐 ~ 「蠔」食海鮮 菇菌盛宴。
一般自助餐的回本首選，當然是鱈場蟹腳、青口、海螺、凍蝦等，這裡也不缺乏相關的冰鎮海鮮，而且還有即開生蠔，源源供應，相當豐富。
餐廳內還設有海鮮刺身料理專櫃，廚師即場切片，當中有黃鰭吞拿魚、三文魚、帶子、紅蝦、油甘魚、赤貝......，各適其式，細膩鮮味，特別推薦黃鰭吞拿魚及帶子，絕對值得一試。
不過，最吸睛的還是於愛爾蘭西北部Claggan Island 周遭養殖的芝士焗珍寶蠔，每位客人奉送一隻，香濃的芝士蓋著爽口肉厚的珍寶蠔，Creamy質感，蠔味濃郁。
而個人覺得這裡的熱葷更為吸睛，盡顯了大廚的心思心意。芝士皇帝蟹稻庭烏冬、上層的皇帝蟹，鮮味十足，稻庭烏冬爽滑彈牙，配以香濃的芝士，味道更佳！
鴨肝野菌鮮雞威靈頓，外層酥皮香脆，中間饀料有香嫩多汁的雞肉、細緻柔滑的鴨肝及香氣四溢的雜菌碎，層次分明，烤焗時間恰到好處，與傳統威靈頓牛排相比，別具另一番滋味。
雞油菌粉絲蒸扇貝，沒有以傳統的蒜蓉作主要配料，添上雞油菌，蘑菇液汁的油水被擠壓流出來，混合粉絲與扇貝中，令香味發揮到極致。
雞樅菌炒珊瑚蚌，雞樅菌富含多種營養素，如蛋白質、膳食纖維、維生素B群等，能夠提供身體所需，味道香又有咬口。
羊肚菌釀蝦膠，羊肚菌有很高的蛋白質，柔嫩清香的羊肚菌，釀著爽口彈牙的肉膠，鮮香味美，滿滿菇香又有油分，兩者的搭配可謂是天作之合。
和牛壽喜燒，以極緻品質的和牛入饌，牛肉味濃，湯底清甜，配料亦相當足，即點即烹，上桌時熱烘烘的，透出正宗壽喜燒風味。
酥皮焗海皇湯，上層酥皮富層次感，鬆脆可口，帶有手抓餅煙韌的風味；海皇湯味道香濃，喜愛喝龍蝦湯的，絕對不能錯過。
完美作結，當然是精緻甜美的甜品。而今期甜品以熱帶鮮果做主題，蝶豆花紅石榴慕絲蛋糕、乳酪巴伐利亞蛋糕、洛神花雜莓忌廉蛋糕、黑椒菠蘿意式奶凍、薄荷檸檬茶啫喱、芒果拿破崙...... 口感清新，盛夏享用，特別合適。
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