花漾 (已結業)

 銅鑼灣Times Square食肆林立，今次就來到以新加坡國花—卓錦萬代蘭(Vanda)命名的花漾。店內面積寬敞，卡位坐得寬敞舒適，花瓶形欄杆與打卡花牆洋溢東南亞熱帶風情。餐牌主打正宗新加坡菜，款式繁多。眾所周知，新加坡是一個多元化的國家，集聚了中國、印度、馬來西亞等多種風格的美食，今次就點了幾款街頭小吃。街頭雞肉串燒 $82串燒雞每串都是啖啖肉，以自家調味醃制，鹹香入味。沾上秘製參巴醬更加惹味，辣味不會過於濃烈而搶去肉香。古早鳳梨蝦球 $148娘惹料理受祖宗傳下的中華文化影響，因此離不開中華料理，賣相色彩艷麗提起食慾。圓鼓鼓的蝦球炸至外層酥脆，緊緊包裹著原隻蝦肉，將蝦球點上甘甜醬汁，即時令人胃口一醒。鳳梨採用新鮮菠蘿果肉，並非罐頭貨色，以火槍炙燒過的焦糖脆面，令天然果香更加突出。烤馬來蔥餅配咖喱 $62酥餅外層口感脆身，沾上以大量椰漿和椰奶煮香的咖喱汁，內裡香軟煙韌富嚼勁。馬來街頭椰子雪糕 $56造型可愛趣緻，兩球椰子雪糕配上顏色純白的椰肉，散發淡雅清新的椰子果香，甜度不高。