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2024-04-09
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出色美味的鰻魚飯真的令人難以抗拒，今天到訪位於尖沙咀赫德道的新日式餐廳「鰻工房」，小店以「鰻」為主題，絕對為鰻魚愛好者必訪之地；木系和風裝潢感覺地道----------🔹三重鰻魚丼 $208+$18 配溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯及飲品；湯品鮮甜熱度高三重鰻魚包括蒲燒鰻魚、生燒鰻魚及穴子蒲燒鰻魚輕脆爽甜，油脂豐腴；生燒鰻魚外皮香脆，鹽香豐富，保留最多的油份及肉汁；穴子即星鰻，口感相對軟腍，同樣香甜米飯加入少量毛豆，保留三分一鰻魚丼再向店員索取昆布高湯，再加入芝麻及紫菜即可製成鰻魚茶漬飯美味指數：8.5/10----------🔹沙羅鰻蛇丼 $198+$18 配溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯及飲品為特大鰻，有一隻手臂之長度，打卡一流鰻魚鮮味十足，口感腍滑帶彈性，油脂豐腴在口腔迴盪，味蕾大滿足；丼飯加入厚厚輕甜嫩滑的玉子燒及毛豆，更可自行加上店家提供的鰻魚汁，倍添美味美味指數：8/10
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🔹三重鰻魚丼 $208
+$18 配溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯及飲品；湯品鮮甜熱度高
三重鰻魚包括蒲燒鰻魚、生燒鰻魚及穴子
蒲燒鰻魚輕脆爽甜，油脂豐腴；生燒鰻魚外皮香脆，鹽香豐富，保留最多的油份及肉汁；穴子即星鰻，口感相對軟腍，同樣香甜
米飯加入少量毛豆，保留三分一鰻魚丼再向店員索取昆布高湯，再加入芝麻及紫菜即可製成鰻魚茶漬飯
美味指數：8.5/10
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🔹沙羅鰻蛇丼 $198
+$18 配溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯及飲品
為特大鰻，有一隻手臂之長度，打卡一流
鰻魚鮮味十足，口感腍滑帶彈性，油脂豐腴在口腔迴盪，味蕾大滿足；丼飯加入厚厚輕甜嫩滑的玉子燒及毛豆，更可自行加上店家提供的鰻魚汁，倍添美味
美味指數：8/10
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