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2008-08-06
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約了兩位食友爬格仔，拉了活跳跳心情一流的友人準時來到三河屋，擠進迫夾小店，由早來的「攝記」霸了靚位，六點半已爆場，為趕下場，甫坐下翻翻餐牌就點上幾味小品料理。分別是和風冷麵、海老天婦羅、汁煮里芋、燒北海道原條魷魚，友人就叫下最愛的山芋蓉及精選推介清酒煮蜆，三人分拆，足夠有餘。出菜快，客雖多亦不要乾等，先來和風冷麵好特別，不談配料，論麵是軟韌中華蛋麵，沒有鹼水味，很好，汁卻是略甜木魚湯汁，不辣，沒有醋酸，也沒下麻油，這種做法還是首次吃到，很特別，說真的，還是比較喜歡酸、甜、辣綜合成的中華冷麵多一點。汁煮里芋貌似冬菇，已去掉皮浸在清湯底，看樣子已打定輸數，下口如友人所言，很粉腍，不如達般滑嫩，「甩皮冬菇」微微芋香隨水而散，二十八元六粒，不貴又得意是真的。海老天婦羅，攝記說天婦羅粉槳太硬淨，小試半口，脫去外層「厚夾」，蝦肉細嫩美味，半點腥味也沒有，三十八元有五隻，仲要即叫即炸，足本有餘了！廚神大展神手，兩下手勢將山芋蓉攪個稀巴爛，下了些醬油調味，黏糯不著腥朕味，比上回來要好上一百倍！纖維質豐富的健康瘦身小品．．．對自己而言，淺嚐過就算了．．．最精彩還是燒北海道原條魷魚，是晚收得最貴的一味（六
分別是和風冷麵、海老天婦羅、汁煮里芋、燒北海道原條魷魚，友人就叫下最愛的山芋蓉及精選推介清酒煮蜆，三人分拆，足夠有餘。
出菜快，客雖多亦不要乾等，先來和風冷麵好特別，不談配料，論麵是軟韌中華蛋麵，沒有鹼水味，很好，汁卻是略甜木魚湯汁，不辣，沒有醋酸，也沒下麻油，這種做法還是首次吃到，很特別，說真的，還是比較喜歡酸、甜、辣綜合成的中華冷麵多一點。
汁煮里芋貌似冬菇，已去掉皮浸在清湯底，看樣子已打定輸數，下口如友人所言，很粉腍，不如達般滑嫩，「甩皮冬菇」微微芋香隨水而散，二十八元六粒，不貴又得意是真的。
海老天婦羅，攝記說天婦羅粉槳太硬淨，小試半口，脫去外層「厚夾」，蝦肉細嫩美味，半點腥味也沒有，三十八元有五隻，仲要即叫即炸，足本有餘了！
廚神大展神手，兩下手勢將山芋蓉攪個稀巴爛，下了些醬油調味，黏糯不著腥朕味，比上回來要好上一百倍！纖維質豐富的健康瘦身小品．．．對自己而言，淺嚐過就算了．．．
最精彩還是燒北海道原條魷魚，是晚收得最貴的一味（六十八元），肉嫩濕潤，燒好後切件，保留著挺身細節環形，對著以清湯稀釋的濃鮮魷魚膽汁，大家熱烈地討論起來，有趣！
清酒煮大蜆，細隻本地蜆鮮味，湯底味道也調至恰到好處，清酒不搶木魚湯鮮味，鮮明酒香加上蜆鮮，回味！
追加的燒蛋卷，蛋雖嫩，味道卻甜得要命，欠蛋香，一客五大件，份量交足功課，嗜甜如偶，亦覺得甜得過份，淺嚐過就算了。
吃得滿足盡興，是間不錯又地道的平民和食，之後趕巴蜀吃辣魚去！
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