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2009-12-26
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早前一個”小學生眼中最具香港飲食文化的地道食品”選舉~~雞蛋仔原來也來頭不少~成了第一位~~~連這一代小學生都對雞蛋仔格仔餅等小吃印象深刻~大概我們小時候的回憶會更加深入~小販檔來得更繁盛~價錢也當然合理得多~格仔餅可以半份買~最愛多糖多奶少油!!yeah~無敵已經很久沒吃過對胃的格仔餅了~~就算一家雞蛋仔多好吃的店舖~~格仔餅都未能如意~真的一山不能藏二虎嗎~?!有一些軟得似濕水海綿~有些剛硬脆如taco弄得口腔上顎都損了~有些省略了靈魂之一的砂糖….不時都會在天后一帶逛逛~在一個晚上就巧遇了這家入夜都未關的小小店在大街的不遠處~~見不少人都要格仔餅~也來了一份~~等上10min左右~~幸福的感覺全湧現~~hahah~雖然沒有砂糖的眷顧~但沒有用上牛油~正合我意~快快地解決了~期待下次再來之時才慢影慢食~~在自已忙著的時期~~沒想到這家小店就被身邊的食友們發掘了出來~搶著要來試這應當”主角”的臨記~~哈哈~~~我的best keep secret就這樣失去了~haha短短一兩月之時~小比已經幫襯了四五次~只因紅隧到天后不消10min~還要一下車就到~~那有不吃的理由~~~這裡的格仔餅
已經很久沒吃過對胃的格仔餅了~~就算一家雞蛋仔多好吃的店舖~~格仔餅都未能如意~真的一山不能藏二虎嗎~?!有一些軟得似濕水海綿~有些剛硬脆如taco弄得口腔上顎都損了~有些省略了靈魂之一的砂糖….不時都會在天后一帶逛逛~在一個晚上就巧遇了這家入夜都未關的小小店在大街的不遠處~~見不少人都要格仔餅~也來了一份~~等上10min左右~~幸福的感覺全湧現~~hahah~雖然沒有砂糖的眷顧~但沒有用上牛油~正合我意~快快地解決了~期待下次再來之時才慢影慢食~~在自已忙著的時期~~沒想到這家小店就被身邊的食友們發掘了出來~搶著要來試這應當”主角”的臨記~~哈哈~~~我的best keep secret就這樣失去了~haha
短短一兩月之時~小比已經幫襯了四五次~只因紅隧到天后不消10min~還要一下車就到~~那有不吃的理由~~~這裡的格仔餅屬較為西化的版本~~每格的大小都是深深的~有如UCC等西日餐廳常吃到的waffles~因為格格夠深夠大~可以將煉奶花生醬等都平均埋於每一格之內~這店的粉漿是放在雪櫃內~有order才會取出落機~相信temperature differences和減慢biochemical reaction rate等extrinsic factors都對夾餅的texture有關係~~而且確實衛生得多~~~~~用上自家logo的打窿紙袋~還會包下紙巾~誠意很足~但不能忽視始終都要橫放!haha~因這店的花生醬等都經過調教~稠度是可以輕易流出的~沒有白糖的止流~取而代之的是清淡得多的honey~~~雖然感覺健康一點~但honey + condensed milk~好像未能perfect match~~要不就試試用原黑糖~健康ddd也惹味得多~只要把其餘的減甜就可配合得到了~~~~縱使餡料方面可以有進步的空間~但餅身可算是數一數二的小店精選~!!當然不能與慢慢用刀叉品嚐的外脆內軟waffles相比~~但街頭吃到的~所向披靡了~~~要是用小膠兜切1/8小件叉著吃~可能更美味~!不用吃得這樣狼狽嘛~hahaha~~在UCC可以用30mins慢慢品嚐的甜品~這裡可能要急急口用30sec吃~~haha~美味的東西總是吃得不顧儀態的 XD
Lemon Squash以soda為主調~檸檬的酸度不算太強~但因有汽~中和到吃carbo.小食的飽滯口感[適用於未飲到成肚氣之前XD]~~~雞蛋仔又如何?應該不是同一粉漿~但脆度比起格仔餅則稍遜一點~而且邊位很煙韌~~有一次以為雞蛋仔會易與好友們分一點~怎料大家都要用上少許力氣才拿到數粒~~比起平起可以”啪”開的~這個不太對自已的胃口~雖然每粒也有薄脆的殼與半滿蛋糕~但就是未及格仔餅出色~媽咪雞蛋仔暫時都是心目中的第一~只是其格仔餅就屬於吃一次就夠了的感覺….論餅身~臨記絕對是超班之作~~~企理的環境~老細的有禮態度~有誠意的紙袋和卡片[有那間雞蛋仔店有靚靚卡片?]~外脆內軟的餅身~已經是最大的支持理由~~不如下次走honey自已帶包糖?~~Fun for sharing XD
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