滿樂中菜 (已結業)

當西九文化區的完工日子依然遙遙無期時，其中一個大項目的戲曲中心已於早前率先落成啟用。其外型科幻新穎，活像一盞大彩燈，內裡有大劇院、小劇場及餐廳等等，其中一間中菜館已開業，名為滿樂中菜。 滿樂中菜位於一樓，佔地廣闊，加上挺高的樓底，十分舒適。就先由粵菜經典的蜜汁叉燒來打頭陣，賣相四四正正，咬口非常軟腍，但卻又帶點爽口，蜜味亦相當豐富。 接著而來的是龍鬚子母中蝦，以幼麵包著中蝦、蝦籽及蝦膠來炸，外脆內爽，蘸上特製的醬汁，別有一番風味。占苗愛喝湯，所以對這盅杏香馥郁的杏汁燉白肺湯時，不禁流露出歡喜的神息。杏味濃而不澀，有啖啖肉香，喝後很舒暢。除了湯水外，芋茸香酥鴨亦是小弟喜愛的菜式，外層炸得蓬鬆，香口得來鬆化，中層則是幼滑的芋茸，最底層是去了骨的鴨脯，整體來說也是不錯的。此時，來一道三菇燴六耳來清新一下味蕾，菜式艱難之處在於各款菇菌的生熟度統一，沒有過硬或過於腍身的問題。甜品前就以招牌金瓜炒米粉來作結，用料之多，差點兒掩蓋了米粉的存在，十分誇張的。味道較為清新，每人分得一小碗，剛剛好。最後，以陳皮紅豆沙來劃上句號，紅豆沙煲至起沙，有著陣陣的陳皮幽香。