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2019-08-31
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今晚同屋企人過嚟西九龍全新文化地標戲曲中心行下，順便食個飯首創鹹檸檬燉鵝湯$48第一次飲鹹檸檬燉湯，師傅用20年鹹檸檬加鵝嚟燉湯，感覺矜貴滋補，尤其夏天悶熱無胃口，飲完即刻覺得開胃返雪蓮子蟲草花燉竹絲雞$45用烏雞燉湯，補而不燥，好足料，連蟲草花都可以食埋呢金牌滷水鵝件雙拼配滷水無骨豬手$148主理嘅陳澤嘉師傅於國內係數一數二嘅潮菜大師之一，超過20年經驗，潮式滷水係佢拿手菜，食落真係好唔同，滷水特別香濃，金牌滷水鵝片係以來自汕頭澄海的獅頭鵝秘製，鵝肉鬆軟且鵝味重。豬手連豬皮都非常軟淋入味，無骨啖啖肉傳統手吊燒雞$198吊燒雞好大隻，份量好夠食，燒雞外皮香脆惹味，雞肉嫩滑，經了解後發現餐廳用高智能大型風櫃去做吊燒雞砂鍋生炒臘味糯米飯$158生炒臘味糯米飯因為太麻煩，出面好多餐廳都會先煮熟，再炒，呢度真正係生炒，食落糯米煙靭好多，蝦米、臘肉、臘腸切到大小差不多再炒，啖啖都有配料，非常用心手工反沙芋$78每條芋圓6邊都均勻沾上砂糖，芋頭夠粉，食落外脆內軟黑芝麻奶凍$35黑芝麻好香，奶凍夠奶夠滑菠蘿冰$25（左）以傳統罐頭菠蘿製成，同小時候飲嘅一樣話梅陳皮梳打$38（右）酸甜開胃，解渴推介
首創鹹檸檬燉鵝湯$48
第一次飲鹹檸檬燉湯，師傅用20年鹹檸檬加鵝嚟燉湯，感覺矜貴滋補，尤其夏天悶熱無胃口，飲完即刻覺得開胃返
雪蓮子蟲草花燉竹絲雞$45
用烏雞燉湯，補而不燥，好足料，連蟲草花都可以食埋呢
金牌滷水鵝件雙拼配滷水無骨豬手$148
主理嘅陳澤嘉師傅於國內係數一數二嘅潮菜大師之一，超過20年經驗，潮式滷水係佢拿手菜，食落真係好唔同，滷水特別香濃，金牌滷水鵝片係以來自汕頭澄海的獅頭鵝秘製，鵝肉鬆軟且鵝味重。豬手連豬皮都非常軟淋入味，無骨啖啖肉
傳統手吊燒雞$198
吊燒雞好大隻，份量好夠食，燒雞外皮香脆惹味，雞肉嫩滑，經了解後發現餐廳用高智能大型風櫃去做吊燒雞
砂鍋生炒臘味糯米飯$158
生炒臘味糯米飯因為太麻煩，
出面好多餐廳都會先煮熟，再炒，呢度真正係生炒，食落糯米煙靭好多，蝦米、臘肉、臘腸切到大小差不多再炒，啖啖都有配料，非常用心手工反沙芋$78
每條芋圓6邊都均勻沾上砂糖，芋頭夠粉，食落外脆內軟
黑芝麻奶凍$35
黑芝麻好香，奶凍夠奶夠滑
菠蘿冰$25（左）以傳統罐頭菠蘿製成，同小時候飲嘅一樣
話梅陳皮梳打$38（右）
酸甜開胃，解渴推介
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