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2019-05-04
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良朋歡聚，選址戲曲中心內的滿樂中菜。地點位於柯士甸西鐵站出口，交通方便裝修舒適雅緻，帶點藝術氣息。椒鹽九肚魚（$98）軟熟嫩滑的九肚魚包在熱辣香脆的炸粉中，咬落啖啖肉，頭盤佳選。鴛鴦胡椒焗蝦（$168）新鮮竹籤蝦以青胡椒及白胡椒烤焗，惹味之餘帶點香辣，蝦肉亦十分彈牙。雜菌蒜片炒牛柳粒（$128）幾道香口小菜中我最喜歡這味牛柳粒。牛柳粒鮮甜爽口，爆香乾身的蒜片更是令人欲罷不能，配合芡汁的菇菌也很鮮甜。杏汁燉白肺湯(四位用)（$268）杏汁白肺湯因爲製作需要極多功夫，所以不是一般酒家會提供，我們當然不會錯過。杏仁香味及獨特口感，嘗出完全真才實料，配上腍滑白肺，滋補養生，雖然分量不少，也被瞬間全清！沙爹炒雜菜（$98）同枱的朋友都較喜歡吃肉，所以蔬菜沒有多點。這道沙爹炒雜菜有芥蘭、椰菜、菜心、黑木耳、紅蘿蔔及西蘭花等，混沙爹汁硬炒，火候足之餘全部菜都十分爽脆。沙爹調味也恰到好處，咸淡乾濕適宜，足見廚師功力。蒜香梅汁蒸白鱔片（$228）蒸白鱔經常在廣東菜中當主角，自有其道理；白鱔鮮甜多汁，配上蒜香及梅汁更能突出其鮮味。薑蔥爆海參花膠煲（$498）這味海參花膠以熱鍋呈上，火候十足。以薑蔥爆香的炒
裝修舒適雅緻，帶點藝術氣息。
椒鹽九肚魚（$98）
軟熟嫩滑的九肚魚包在熱辣香脆的炸粉中，咬落啖啖肉，頭盤佳選。
鴛鴦胡椒焗蝦（$168）
新鮮竹籤蝦以青胡椒及白胡椒烤焗，惹味之餘帶點香辣，蝦肉亦十分彈牙。
雜菌蒜片炒牛柳粒（$128）
幾道香口小菜中我最喜歡這味牛柳粒。牛柳粒鮮甜爽口，爆香乾身的蒜片更是令人欲罷不能，配合芡汁的菇菌也很鮮甜。
杏汁燉白肺湯(四位用)（$268）
杏汁白肺湯因爲製作需要極多功夫，所以不是一般酒家會提供，我們當然不會錯過。杏仁香味及獨特口感，嘗出完全真才實料，配上腍滑白肺，滋補養生，雖然分量不少，也被瞬間全清！
沙爹炒雜菜（$98）
同枱的朋友都較喜歡吃肉，所以蔬菜沒有多點。這道沙爹炒雜菜有芥蘭、椰菜、菜心、黑木耳、紅蘿蔔及西蘭花等，混沙爹汁硬炒，火候足之餘全部菜都十分爽脆。沙爹調味也恰到好處，咸淡乾濕適宜，足見廚師功力。
蒜香梅汁蒸白鱔片（$228）
蒸白鱔經常在廣東菜中當主角，自有其道理；白鱔鮮甜多汁，配上蒜香及梅汁更能突出其鮮味。
薑蔥爆海參花膠煲（$498）
這味海參花膠以熱鍋呈上，火候十足。以薑蔥爆香的炒料配合名貴海參及花膠，補充膠原蛋白，美顏補身佳品。
肉餅蒸蟹圈（$498）
當蒸蟹上枱時，引發一場小騷動；光看賣相已經極為吸引，鮮紅色蟹蓋及蟹鉗甚為搶鏡；背面見到橙紅色的蟹膏附在已斬件的蟹身圍成一圈放在肉餅上，怎能不食指大動！
蟹肉及蟹膏鮮甜之餘墊底的肉餅因爲吸收了蟹汁也特別香口美味，確為必食之選。
普寧蘿蔔灌漿(4件)（$88）
蘿蔔絲酥餅的炸皮版，蘿蔔絲餡香甜多汁，百吃不厭。
玫瑰豉油雞（一隻）（$298）
廣東菜晚餐又甚可以沒有雞呢？這隻玫瑰鼓油雞絕對是廣東風味，為晚餐劃上完美句號。
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