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2009-11-08
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入夜後的中環,總是在寧靜中透出午夜的迷人魅力.街角窄巷彷彿隱藏著一個又一個故事.態態的爐火聲,偶爾夾雜著鑊鏟拷打聲之中.坐在街中一角,嗅著空氣中跌宕的"食送"菜味,肚子不期的作樂.三數好友的飯聚,既不須要華麗的裝潢,亦不須要什麼古法懷舊的巧立名目,總之好食就可以了.菜,湯,河三重奏:大眼雞滾白菜仔湯 : 當然不是什麼貴價貨色,簡簡單單的一條下價魚,加入豆腐白菜仔一齊滾,湯是奶白色,呷一口是有少許師傅,魚肉白菜蘸點豉油食,完全唔覺腥,原因是加入適量的薑片,,再加碗白飯,又是飽肚的一餐.P.S : 比笑面係因為我實在太鐘意呢D就黎湮沒的本土飲食文化.豬什炒菜 : 豬潤火侯掌握得好,有少少血絲透出,遊走於生同熟之間,肉片醃得無乜肉味,芥蘭大兜亂但來貨好,菜本身帶甜味,咬落又爽脆,真係唔錯.乾炒牛河 : 鑊氣夠,所以香口,豉油上色均勻,加入少許芽菜,更增加口感,但油份太多,能乾身一點更好.好可惜搵唔到人同我去 bonheur 好好享受一下燭光晚餐,亦無一張俏面對住我傻痴痴,只有幾個"麻甩"對住我XYZ........................
態態的爐火聲,偶爾夾雜著鑊鏟拷打聲之中.
坐在街中一角,嗅著空氣中跌宕的"食送"菜味,肚子不期的作樂.
三數好友的飯聚,既不須要華麗的裝潢,亦不須要什麼古法懷舊的巧立名目,總之好食就可以了.
菜,湯,河三重奏:
大眼雞滾白菜仔湯 : 當然不是什麼貴價貨色,簡簡單單的一條下價魚,加入豆腐白菜仔一齊滾,湯是奶白色,呷一口是有少許師傅,魚肉白菜蘸點豉油食,完全唔覺腥,原因是加入適量的薑片,,再加碗白飯,又是飽肚的一餐.
P.S : 比笑面係因為我實在太鐘意呢D就黎湮沒的本土飲食文化.
豬什炒菜 : 豬潤火侯掌握得好,有少少血絲透出,遊走於生同熟之間,肉片醃得無乜肉味,芥蘭大兜亂但來貨好,菜本身帶甜味,咬落又爽脆,真係唔錯.
乾炒牛河 : 鑊氣夠,所以香口,豉油上色均勻,加入少許芽菜,更增加口感,但油份太多,能乾身一點更好.
好可惜搵唔到人同我去 bonheur 好好享受一下燭光晚餐,亦無一張俏面對住我傻痴痴,只有幾個"麻甩"對住我XYZ........................
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