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2010-11-01
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說起來都真的不好意思，因為自己工作太忙，積晒o的食評未寫。這個試食，已經是六月的事了……未去過試食，有o的好奇。和不相識的人同檯食飯，是什麼樣的？？出示確認信，拿了張貼紙，好像商場明星咁貼o係手臂。出席的人以年輕一輩較多(我都覺得自己唔係好年輕喇)地方是cafe 式的，以西式的吊燈掛畫，以及特別一點的座椅作賣點。說真的，有些座椅不是太好坐專責招呼我o地廿個食友同OR人員的小姐一輪講解，就先從飲品及甜品揀起。一點介紹，就要了個Fuzzy Shark (藍橋酒+蜜桃油+橙汁)。酒味絕對唔重，易入口，甜甜的又藍藍的，賣相已經不俗各個菜式，不分list 上次序，也不分前菜主菜的次序而逐一送上，這個有點怪。1. 香煎鵝肝配青蘋果蟹肉紅酒醋：鵝肝很嫩滑，雖然法式餐廳那些更嫩滑，但已經好好食。相中中間的蟹肉味道不算特出，但真的食得出點點蟹肉味。那炸雲吞似的，除了面頭紅色的(不記得是啥) 少少甜酸很開胃外，就不甚特別2. 海膽松葉蟹腳米紙卷：海膽味道不突出，差點吃不出……但蟹腳新鮮爽甜3. 暖鮑魚芒果牛油果沙律：鮑魚粒好軟滑，唔韌，配埋o的香口開胃o既牛油果就更加增加食慾。最得意係上面有隻鵪鶉太陽蛋，
未去過試食，有o的好奇。和不相識的人同檯食飯，是什麼樣的？？
出示確認信，拿了張貼紙，好像商場明星咁貼o係手臂。出席的人以年輕一輩較多(我都覺得自己唔係好年輕喇)
地方是cafe 式的，以西式的吊燈掛畫，以及特別一點的座椅作賣點。說真的，有些座椅不是太好坐
專責招呼我o地廿個食友同OR人員的小姐一輪講解，就先從飲品及甜品揀起。一點介紹，就要了個Fuzzy Shark (藍橋酒+蜜桃油+橙汁)。酒味絕對唔重，易入口，甜甜的又藍藍的，賣相已經不俗
各個菜式，不分list 上次序，也不分前菜主菜的次序而逐一送上，這個有點怪。
1. 香煎鵝肝配青蘋果蟹肉紅酒醋：鵝肝很嫩滑，雖然法式餐廳那些更嫩滑，但已經好好食。相中中間的蟹肉味道不算特出，但真的食得出點點蟹肉味。那炸雲吞似的，除了面頭紅色的(不記得是啥) 少少甜酸很開胃外，就不甚特別
2. 海膽松葉蟹腳米紙卷：海膽味道不突出，差點吃不出……但蟹腳新鮮爽甜
3. 暖鮑魚芒果牛油果沙律：鮑魚粒好軟滑，唔韌，配埋o的香口開胃o既牛油果就更加增加食慾。最得意係上面有隻鵪鶉太陽蛋，創意可加
4. 火焰燒香草吞拿魚片伴煎薯茸：一條條幼幼的薯仔絲見得出大廚的心思。而吞拿魚火侯恰到好處，外有咬口，內亦鮮甜，最重要係不失魚的鮮味
5. 法式海龍皇湯伴意式蟹肉雲吞： 好重的海龍皇湯味，青口及龍蝦仔等材料新鮮肉不「梅」。雲吞就吃不出怎麼樣個味道
6. 白酒香茅煮加拿大藍青口：香茅不入味於青口中，倒豎的擺法反而使伴汁留於青口殼底
7. 日式燒麵豉黑雪魚：麵豉味道適中鹹度剛好，雪魚亦新鮮滑溜
8. 澳洲穀飼牛肉眼：四成熟實在太生，但味道本身真的處理得好，帶出到牛肉的濃郁
9. 波士頓龍蝦意式燴飯：飯粒實在硬得可以，不懂欣賞。龍蝦肉質好麻麻
10. 香芒雪糕拿破崙：只是餐廳現有款式，但那"酥皮"硬得像是餅乾，難以叫它作拿破崙意見
1. 活動安排的基本程序都無問題，但四小時的用餐實在太長，而且大廚以為當日係接待外國人，反映出似乎沒有與餐廳方面進行足夠的溝通
2. 餐廳環境為cafe 類，較為嘈雜是沒有不妥，但若然是想改變為較高級的路線，就要好好想想怎樣處理。服務很好。那些特式座位，有一些其實坐上去不是太舒服
總括，多謝OR給我一個機會去品嚐人家專誠泡製的菜式
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