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2010-06-11
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首先 承蒙OPENRICE的錯愛 我幸運地被抽中了參加這個名額只有8個的石燒團! 多謝OPENRICE 給我這頓美好的下午茶! 可是,我這幾個星期都忙著為中小學生補習,事隔2星期後才提交食評.真的不好意思呀! 五色刺身盛合五色刺身 包括有 三文魚腩 甜蝦 帆立貝 吞拿魚 八爪魚.由於數量不夠每人一件, 我只是吃了三文魚腩 八爪魚 和 半個帆立貝酷愛三文魚的我,當然不會放過這件肥美的三文魚! 超級厚切的三文魚腩 在口中咀嚼 魚油魚香慢慢散發出來. 這種就是吃刺身時的幸福感覺帆立貝 光滑立立令的帆立貝加上表面一層黑色的蟹籽,賣相相當吸引! 肉質新鮮肥美! 爽口得黎又不失 帆立貝既有的口感. 八爪魚 這個就好像放置在雪櫃很久的感覺. 八爪魚內的水份被雪到結冰... 日式番茄沙律這個也是前菜之一的日式番茄沙律. 它採用了日本運來的溫室番茄及溫室蔬菜. 再混合日式的芝麻沙律醬! 蕃茄果然非凡,比起一般蕃茄除了大了很多之外, 還十分多汁清甜. 蕃茄被雪凍後再加上甜甜酸酸的芝麻沙律醬 十分醒胃! 以上這2道菜 成功為接下來的試食環節 打開序幕..... 我們都十分雀躍喔 壽司經理說 我們的壽司
多謝OPENRICE 給我這頓美好的下午茶!
可是,我這幾個星期都忙著為中小學生補習,事隔2星期後才提交食評.真的不好意思呀!
五色刺身盛合
五色刺身 包括有 三文魚腩 甜蝦 帆立貝 吞拿魚 八爪魚.
由於數量不夠每人一件, 我只是吃了三文魚腩 八爪魚 和 半個帆立貝
酷愛三文魚的我,當然不會放過這件肥美的三文魚! 超級厚切的三文魚腩 在口中咀嚼 魚油魚香慢慢散發出來. 這種就是吃刺身時的幸福感覺
帆立貝 光滑立立令的帆立貝加上表面一層黑色的蟹籽,賣相相當吸引! 肉質新鮮肥美! 爽口得黎又不失 帆立貝既有的口感.
八爪魚 這個就好像放置在雪櫃很久的感覺. 八爪魚內的水份被雪到結冰...
日式番茄沙律
這個也是前菜之一的日式番茄沙律. 它採用了日本運來的溫室番茄及溫室蔬菜. 再混合日式的芝麻沙律醬! 蕃茄果然非凡,比起一般蕃茄除了大了很多之外, 還十分多汁清甜. 蕃茄被雪凍後再加上甜甜酸酸的芝麻沙律醬 十分醒胃!
以上這2道菜 成功為接下來的試食環節 打開序幕..... 我們都十分雀躍喔
壽司
經理說 我們的壽司正在準備呀. 要我們稍等一下..
在等這個壽司的期間, 我和無聊人都聞到廚房那邊傳來很香的紫菜香味! 莫非連紫菜都即場製作 那麼新鮮?
壽司終於來了! 紫菜果然夠脆身.而壽司飯軟硬適 帶有少少醋味 . 而且壽司握得夠穩陣 不會吃到很狼狽
三文魚魚籽壽司
一次過將三文魚魚籽壽司放進口裡,卜卜卜卜卜卜卜.. 用舌頭慢慢將三文魚魚籽擠破. 魚油就一湧而上地濺出來. 第一次我還未準備好,就有一粒的魚油"漂"到無聊人的桌上. 對不起真的很失禮. 接著我就緊位我的嘴巴 慢慢享受這些三文魚籽帶來的油甘香味
帆立貝壽司
如帆立貝刺身一樣鮮甜肥美
海膽壽司
海膽 非常新鮮! 略帶海水的咸味加上腍滋滋的肥美海膽! 好味!
明太子燒雞翼
哈哈哈,因為我是第一次來試食團嘛, 所以對於這次活動非常緊張.
事前,我已經看了多次當天的試食菜式
當我看見要吃雞翼的時候 心感不妙..因為我怕我吃雞翼的姿態會很失儀..
恐怕以後會因為我的食相 而不再被邀請參加同類型的試菜活動><
幸好! 真的非常貼心的大廚! 一早便將雞翼起骨了!
所以 雖然是雞全翼 但我都吃得很自如呀
雞翼外層燒得非常脆身! 內層釀有大量咸咸的明太子..!
這個燒雞翼是眾多熟食之中最好味的菜式!!!!
香芒三文魚卷
這個質素一般
我這件的三文魚是分開了2粒的. 所以當我一咬的時候 後面就'標'了一小塊三文魚出來. 吃得比較狼狽. 所以我建議可以捲得實點點嘛
味道就是不錯的. 芒果不酸, 配合三文魚 和 蟹籽, 感覺清新.
天玉海老反卷
天玉其中是玉子. 海老是日文蝦的讀音.所以這個菜也可以叫作"玉子蝦反卷
玉子味道偏淡,可以再甜些 炸蝦太小了, 沒有什麼特別.
最重要的是捲得不夠"實井".
我還是比較欣賞刺身和壽司
燒物除了有燒雞翼外還有鹽燒秋刀魚 和 帆立貝串燒
鹽燒秋刀魚
秋刀魚本身又腥又多骨. 所以一般烹調秋刀都是用燒或烤等方式.
這裡的鹽燒秋刀魚 雖然是用鹽去燒, 但不會太咸.卻又能剛好去除了秋刀魚的腥味.
它佐以檸檬 供我們去除苦澀或腥味. 我應該不用落檸檬汁又能吃到魚的鮮味喔!
帆立貝串燒
燒得過龍了. 帆立貝變得鞋口,而且最緊要是帆立貝的邊邊好韌.好難咬
辣味花螺煮
雖然說是辣味 但我這個只能吃到譚仔的4小辣的人 也吃到這個煲!
最貼心的就是這間餐廳提供了儀器給我們拿螺肉出來
螺肉爽口彈牙 不錯.
蒲燒鰻魚石燒飯
不要被這個石燒飯的名字 及 外觀騙到, 其實石燒飯和韓式的石頭鍋飯不同!
這個是沒有飯焦的. 當我們問及經理 為什麼沒有飯焦時, 他說這個飯根本不會有飯焦.
這個就是日式和韓式的分別.
這個飯除了有鰻魚和飯外, 還有栗米粒 蘿蔔絲 洋蔥絲 和青菜等配料.還有一碗辣牆供自己調味.
因為本身這個飯已拌有甜甜的燒汁.再加上辣醬 都幾惹美的.
只是沒有飯焦帶來的失望太大了,再好味的鰻魚飯也提升不了我的興趣.
豚肉泡菜鍋
這個鍋配料豐富, 除豚肉泡菜外有豆卜 椰菜 栗米 金菇 蘑菇 蘿蔔 蔥 等等..
泡菜不太辣, 還十分惹味. 令整個鍋味道十分香口.
豆卜吸了這個湯的精華, 非常好味呀!
而主角豚肉的肉味香濃 而且不韌! 是高水準之作!!
唯獨是這個鍋煮了很久也不滾, 我們等到最後也沒有滾起的跡像. 就算不滾我們也照樣吃了..
豚肉湯手打烏冬
豚肉湯手打烏冬. 的主角並非豚肉也並非手打烏冬,而是那個湯.
經理不斷提及這個湯是師傅煲了很久很久 還說這個湯是商業秘密!
喝罷,這個湯咸咸的. 有大量煲豚肉時浮游物 (哈哈 我不懂甚樣形容)
因為這個經理講到這個湯咁特別 我飲左好多 所以後尾覺得喉嚨有d乾.
跟著手打烏冬 令我很失望. 手打烏冬應該是很彈牙的嘛.可是這個烏冬,比較腍身..
而豚肉水準不錯,與豚肉泡菜鍋的豚肉一樣很好吃
環境舒適 燈光柔和 加上日式的擺設 和 日式設計的半開放式廚房 有地道日本風味.
服務不錯.換碟次數頻密 好讓我們可以享受下一道美食
而經理都很好人 在每道菜前都為我們介紹. 也為我們解答不少問題
總括而言, 石燒試食團的刺身是最好吃的! 熟食就已燒雞翼為首!
整頓飯的感覺都很好. 雖然大家都素未謀但都相處融合,互相交流飲食心得!
衷心希望下次再有機會參加這些活動 認識多些食友
希望下次西餐試食會再見到大家吧^^
最後, 當然還要多謝OPENRICE 給我一個這麼好的機會 去食咁好味既食物 同埋 認識一眾食友吧 多謝!
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