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2009-03-16
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期待以久的米芝蓮三星龍景軒茶聚終於結束了…未去之前…我閒時都會看去去龍景軒的新食評…每次看到食評中的照片是如此的吸引…都會覺得很肚餓…很想快點把好吃的點心全部吃光~~~~哈哈…今次還帶了我新買的相機…希望可以拍到靚靚的食物照片呢~首先要講一講環境…摩登之中又帶點中國風…侍應都很勤快…不停為我們加茶…我覺得可以在外國人的手上拿到米芝蓮三星的…這次門面功夫一定做得很足…讓人有賓至如歸的感覺…所以還是吃點心最要緊…首先侍應會放下一個長碟…上面有三款醬汁…有豆瓣醬…素XO醬和辣椒豉油…特別要說的是素XO醬…這裡素XO醬味道跟平常的有點不同…雖然少了點蝦米的香味…但吃起來卻一點都不比平常的XO醬差…配點心和炒飯一流~首先有蝦餃…~大大隻的蝦...外皮的厚度剛剛好~算是水準之作…鮑魚雞粒酥…是當日最貴的點心…要$88兩件…賣相精美…小小的幾乎可以一啖吃掉…不過美味當然要慢慢享受啦…雖說是酥…其實是撻…盛著鮑魚的是牛油曲奇皮…很香很鬆化…鮑魚炆得很稔很入味…而且還很細心的在裡面切了刀…讓你咬一半的時候不會太狼狽…果真細心…~栗子燒鵝酥…我本身很喜歡栗子的…栗子味濃…只是不太吃得出燒鵝的味道…裡面的饀
首先要講一講環境…摩登之中又帶點中國風…侍應都很勤快…不停為我們加茶…我覺得可以在外國人的手上拿到米芝蓮三星的…這次門面功夫一定做得很足…讓人有賓至如歸的感覺…所以還是吃點心最要緊…
首先侍應會放下一個長碟…上面有三款醬汁…有豆瓣醬…素XO醬和辣椒豉油…特別要說的是素XO醬…這裡素XO醬味道跟平常的有點不同…雖然少了點蝦米的香味…但吃起來卻一點都不比平常的XO醬差…配點心和炒飯一流~
首先有蝦餃…~大大隻的蝦...外皮的厚度剛剛好~算是水準之作…
鮑魚雞粒酥…是當日最貴的點心…要$88兩件…賣相精美…小小的幾乎可以一啖吃掉…不過美味當然要慢慢享受啦…雖說是酥…其實是撻…盛著鮑魚的是牛油曲奇皮…很香很鬆化…鮑魚炆得很稔很入味…而且還很細心的在裡面切了刀…讓你咬一半的時候不會太狼狽…果真細心…~
栗子燒鵝酥…我本身很喜歡栗子的…栗子味濃…只是不太吃得出燒鵝的味道…裡面的饀熱辣辣的…配上外層十分鬆化可口的酥皮…一點也不會覺得油膩…令人想一吃再吃~
雪山牛柳飽…很期待吃這個飽…因為一直想到農圃吃雪影飽但沒吃到…外面的雪山皮像墨西哥飽…甜甜的…飽做得很鬆軟…當你咬一口…扁了的飽會自動慢慢的還原…可見這個飽皮確實搓得十分長出…綿軟軟的質感很好…而裡面的牛柳餡我就略嫌少了點…如果可以滿一點…有少許湧出來的感覺就很好了~
豉汁龍蝦腸…我還是第一次吃龍蝦腸…龍蝦是鮮味彈牙…但做腸粉又好像浪費了…吃不出龍蝦的真味…而且腸粉浸著豉油也會分薄了龍蝦味…其實不一定要用到龍蝦…用新鮮的大蝦或者帶子可能會更加好…
叉燒腸…其實這裡的腸粉不算什麼晶螢剔透…如果論皮薄…可能堂記更勝一籌…所以這個叉燒腸就一般了…~
芝麻雞...以煲仔上...熱辣辣的很香...咬落去亦算皮脆...但就略嫌雞肉不夠嫰滑...味道不太夠...
龍景軒炒飯…會用自己的店名命名的…當然是其得意出品呢…經理很細心的為我們介紹這個炒飯…原來炒成這種金黃色的不是蛋黃而是蝦膏…另外配有不少海鮮…還說要趁熱吃…第一口就覺得不熱辣辣…只是微暖…有食友說不能怪他們…因為上檯時我們要拍照…然後再等侍應為我們分碗…所以可能冷了點…這個我也理解…但吃下去就是爭了一點點….雖然經理說有蝦膏…但同檯的食友都一致認為吃不出蝦膏的味道…沒有蝦膏的香…這個飯比起其他點心是失色了…
雪蛤鮮奶酥…熱辣辣的中式甜點我最喜歡…酥皮一如以往十分出色…裡面更是充滿著滿滿的鮮奶香…雖然不太吃到雪蛤…大概已經和鮮奶融為一體了…有食友說炸鮮奶好吃一點…而我就覺得這個鮮奶酥更出色了…因為炸鮮奶的椰奶味重…較少會只用鮮奶做…但這個鮮奶餡非常幼滑…吃起來有點像燉奶…和酥皮一起吃…我會說這是拿得上手吃的燉鮮奶…
桂花糕….很清甜…下了很多桂花…吃起上來有點渣…不過我對桂花的感覺只是一般…
綠茶紅豆卷…綠茶味不算很濃…淡淡的…但是這個綠茶卷皮煙煙靭靭的…可以輕易的拆開…再一由外層慢慢的吃到內層…中間的紅豆不會太甜…味道剛剛好…是一款不錯的凍食甜點…
這一個悠閒午茶…每人二百五十…論環境格局招呼…還有食物…算是物有所值的了…以我心目中的評分…這一次我會給她兩粒星啦~~
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