初遇

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今次是通過網上外賣平台點了初遇的台式小食集錦：🍤 嘉義荔枝（紅脆米）蝦球（6件）⭐⭐⭐⭐⭐是一道外形像荔枝的小食，雖然名字中有“荔枝”，但實際上並沒有(應該？！)使用荔枝，主要是通過蝦仁和紅脆米等配料製作出類似的外觀。這道蝦球外層均勻裹上紅脆米，外型跟真的荔枝一樣，亦增添獨特的酥香口感。蝦肉鮮甜彈牙，外皮酥脆，咬下去層次豐富，首推！🔥 麻辣臭豆腐⭐⭐⭐⭐⭐濕制黑臭豆腐在製作過程中會浸泡在特製的鹵水，不僅賦予豆腐獨特的顏色，還增加了其風味的層次感，濕制黑臭豆腐的味道通常比傳統的臭豆腐更加豐富和複雜，麻辣醬汁滲透入豆腐中，帶來濃郁的辛香與微麻的後勁，風味層次提升，是喜歡重口味的必試。🌶️ 高雄辣脆難塊 ⭐⭐⭐外賣關係送到已經偏硬，加上炸粉偏厚，亦缺辣味，整體口感一般，但見到用到九層塔一起炸，誠意的台南古早味，下次堂食會再試試。🐟 鹽酥福州魚丸（5件）⭐⭐⭐⭐福州魚丸炸至外層微酥帶鹹香，內裡仍保持彈牙柔嫩，內餡的肉汁滿爆，只是鹽酥有點偏鹹，建議可以放少一點。