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2012-01-10
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說起來,這年跟薄餅很有緣份,每一次也是吃我喜愛的薄身餅底,不知不覺也喚醒我遺忘了對薄餅的熱情。就是這熱情令我到了西環,一個老遠又陌生的地方,試試新加坡集團Les Amis旗下的薄餅店Piccolo Pizzeria。這西環店跟大坑新店有個最大的分別,就是有意大利麵供應。Piccolo Pizzeria的裝修跟一般的酒吧很相近,但最吸引注目的,還是廚房那大大的烤爐。這意大利薄餅的烤爐以磚頭砌成,在香港的薄餅店中是較少看到的。而且店方為烘焗出更好質素的薄餅,亦以煤氣作爐火燃料,比用電爐可以做得更好。先送來的是Four Cheese,故名思義就是用上四款芝士做成的薄餅,放上Taleggio,Scarmoza,Mozzarella及Gorgonzola,香滑的芝士烘得半溶,軟弱無力地依偎在餅面上,令人回味的濃郁口感,就是一種簡單的快樂。另一款來的是以巴拿馬火腿及火箭菜為餡料的Prosciutto Di Parma,Parma Ham與火箭菜早已是公認的一對,實在沒有不好吃的理由,加上一點Parmesan芝士,味道多一份層次,味道雖然不錯,但欠缺的是一份驚喜。要說驚喜,一定是這晚我最愛的Panc
這小店每款食物都看得出是有心思及誠意,而且質素之高亦是到來前想像不到的,有機會必定會再來。
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