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2009-08-31
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尋日下晝見得閒，2個人就走入去大坑搵食。好多間都爆滿，係呢間會同你登記，所以係等佢，結果等咗10分鐘就有位。見到其他客差不多個個都係湯粉，我地都一時15、16，如果係叫咗 火車頭招牌湯河、蟹肉湯檬 同 牛油田雞 (另 飲品)。個招牌湯河係用佢個招牌牛肉湯底，加生牛肉、瘦肉片、牛筋丸、牛栢葉、牛"孑孑"筋、... 係好大碗、好多料，好到直情係好難搵返d河粉出黎，而當中，係粒牛筋丸嘅筋咬唔開之外，其他都做得非常好，特別係牛"孑孑"筋，林滑但唔好漏。另一方面，佢個湯好香、好濃，飲落唔覺口乾。而且，佢有一杯新鮮嘅金不換 同 魚露 俾你任落，又送青檸同紅椒，$68碗係超值。另一碗 蟹肉湯檬係蕃茄海鮮湯底，飲落係好重海鮮味，蟹肉又新鮮又多，亦係值得一讚。至於 牛油田雞，佢真係 用上好多 靚牛油 同 大蒜 去爆d田雞，而且田雞大件得黎，仲好嫩，做得好好。而且個牛油係用ghee而唔係butter，就令到碟餸香得多。我唸，我明白點解佢有咁多劣評。可能係因為佢太出名、太多客、地方又幾迫、d餸又唔係特矜貴但係又收得唔平，所以d客人等得耐又燥、d侍應做得辛苦又比較黑面，結果就咁多劣評。單講食物水準，其實佢真係
見到其他客差不多個個都係湯粉，我地都一時15、16，如果係叫咗 火車頭招牌湯河、蟹肉湯檬 同 牛油田雞 (另 飲品)。
個招牌湯河係用佢個招牌牛肉湯底，加生牛肉、瘦肉片、牛筋丸、牛栢葉、牛"孑孑"筋、... 係好大碗、好多料，好到直情係好難搵返d河粉出黎，而當中，係粒牛筋丸嘅筋咬唔開之外，其他都做得非常好，特別係牛"孑孑"筋，林滑但唔好漏。另一方面，佢個湯好香、好濃，飲落唔覺口乾。而且，佢有一杯新鮮嘅金不換 同 魚露 俾你任落，又送青檸同紅椒，$68碗係超值。
另一碗 蟹肉湯檬係蕃茄海鮮湯底，飲落係好重海鮮味，蟹肉又新鮮又多，亦係值得一讚。
至於 牛油田雞，佢真係 用上好多 靚牛油 同 大蒜 去爆d田雞，而且田雞大件得黎，仲好嫩，做得好好。而且個牛油係用ghee而唔係butter，就令到碟餸香得多。
我唸，我明白點解佢有咁多劣評。可能係因為佢太出名、太多客、地方又幾迫、d餸又唔係特矜貴但係又收得唔平，所以d客人等得耐又燥、d侍應做得辛苦又比較黑面，結果就咁多劣評。
單講食物水準，其實佢真係好抵食。佢肯用貴好多嘅ghee，係會令到香味純粹好多，而唔會好似用butter咁濁，但係又有幾多人明白呢？
如果講食湯粉，我就情願入呢度食得貴d好d。
其實我覺得，佢開少2張枱，做少幾個客會好好多。但係生意嘅野，又豈可盡如人意呢？
話時話，尋日餐晏，我真係到今日食晏都仲覺飽。
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