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2010-06-07
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勉強給他一個笑臉奧海城開了沒多久的鳥冬店 , 和朋友2個人去試一試攞了飛 , 等了其實都有8-9個字了 , 2位和3位以上的位是分開倫候的 等了不久後number 去得好快 , 因為好多number 都沒人上前領取庭座位相信很多人都等得太久然後放棄不吃了在等候的時候 , 看了幾次menu , 看了幾次食物模型 , 已經決定了吃甚麼待應說坐吧台介不介意, 當然不介意啦 , 還應該可以看到廚房的人整麵及雪花冰(應該的意思是因為開房式的玻璃下面有一面有點高的牆, 視線有點被檔住了)叫了3碗鳥冬大家share , 明太子掛鳥冬 , 白汁"顥" 肉掛鳥冬 , 咖哩牛肉湯鳥冬鳥冬的質地 :先講一講鳥冬的質地 , 那是我和我的朋友都不懂得欣賞的質地以前我吃開的烏冬, 手打烏冬 , 稻庭鳥冬等等應該是那種有點只是小稔 , 但彈牙, 有點煙韌有勁的那種但這裡的烏冬像是未煮熟的, 有點硬硬的而且過份煙韌的 , 不易咬斷的那種老人家及比較年齡小的小朋友不易吞嚥的那種有點過份的讚岐烏冬的那種看見他們的確用日本的麵粉 , 可能那種質地才是正宗 , 但我不太懂得欣賞明太子掛鳥冬 個碗很大 XD 烏冬在中間其實設
奧海城開了沒多久的鳥冬店 , 和朋友2個人去試一試
攞了飛 , 等了其實都有8-9個字了 , 2位和3位以上的位是分開倫候的
等了不久後number 去得好快 , 因為好多number 都沒人上前領取庭座位
相信很多人都等得太久然後放棄不吃了
在等候的時候 , 看了幾次menu , 看了幾次食物模型 , 已經決定了吃甚麼
待應說坐吧台介不介意, 當然不介意啦 , 還應該可以看到廚房的人整麵及雪花冰
(應該的意思是因為開房式的玻璃下面有一面有點高的牆, 視線有點被檔住了)
叫了3碗鳥冬大家share , 明太子掛鳥冬 , 白汁"顥" 肉掛鳥冬 , 咖哩牛肉湯鳥冬
鳥冬的質地 :
先講一講鳥冬的質地 , 那是我和我的朋友都不懂得欣賞的質地
以前我吃開的烏冬, 手打烏冬 , 稻庭鳥冬等等
應該是那種有點只是小稔 , 但彈牙, 有點煙韌有勁的那種
但這裡的烏冬像是未煮熟的, 有點硬硬的而且過份煙韌的 , 不易咬斷的那種
老人家及比較年齡小的小朋友不易吞嚥的那種
有點過份的讚岐烏冬的那種
看見他們的確用日本的麵粉 , 可能那種質地才是正宗 , 但我不太懂得欣賞
明太子掛鳥冬
個碗很大 XD 烏冬在中間其實設計得幾美
配料有蔥及紫菜絲, 成個味道好清淡 , 明太子不夠濃味 , 沒有甚麼辣味
喜歡吃清淡的一定喜歡
後來發現原來加點鹽 , 味道真的會不同 , 好像鮮活起來
白汁忌廉"顯" 肉掛鳥冬
白汁忌廉是普通餐廳的栗米忌廉湯的味道 , 而佢真係有好多栗米係到 XD
份量多但稀稠度做得奇好 , 不會太稠但真的做到掛既效果 , 很好
朋友不斷在飲那些白汁
入面有姑及甜椒 , 味道不錯如果你不嫌普通的話
但會想起來, 好像沒有吃過"顯"" 肉 , 是太少的關係嗎?
咖哩牛肉湯鳥冬
最好吃的一個烏冬 , 雖然說是湯, 但其實可以分類在掛的那邊
咖哩掛在每條的烏冬上 ,而且份量多 , 非常好
朋友亦不斷在飲那些咖哩 XD
咖哩屬於日本甜的那種甜咖哩 , 牛肉像吉野家的那種
配合一起有令人覺得好味滿足既味道
調味料
用了明太子那種清清的鳥冬來試調味料
中間那樽是鹽 , 當然不用說XD
右邊那樽嗅落去是咖哩 , 但吃下竟然好像出前一叮的調味料 , 很味精的味道 , 非常不可思議
左手邊那樽都像人工味道 , 但竟然嗅的味道和吃的味道都形容不到
像以前沒有吃過的味道 , 不知道是甚麼來的 , 我很好奇那樽是甚麼
吃完餐鳥冬後有點口渴 , 這並不是好事
價錢其實十分親民 , 30元多便有一碗飽肚的烏冬 , 雖然烏冬的質地我不懂得欣賞
但味道選擇方面和味道其實也頗吸引及不錯
所以勉強給他一個笑臉
坐在吧台看見做雪花冰的人很忙 , 香港人真的很喜歡雪花冰這種甜品
我反而想試下佢既芝士旦榚及布甸
下一次想試的是炸蝦竹輪湯鳥冬 及 芝麻醬烏冬
P.S
客人一進來待應便會說歡迎光臨類似 irrra shai mase , 很有氣氛
但有一個特應說得很大聲 , 像用盡丹田的氣叫出來
而且他將 "irra shai mase" 說得像 " 而家收線 !! "
有點有趣 XD
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