快樂餅店 (已搬遷) 新店位置

灣仔地鐵站出來，穿過熙來攘往的街道，來到了這店前。花磚牆，紅字白底的招牌，陳舊傳統的擺設，揭示着這店的歷史。儘管兩房的店舖早已面目全非，托老街坊的福，四十多年仍屹立不倒。踏入店面，門的左邊放了一大玻璃櫃，櫃內放滿了林林總總的西餅，一盤盤新鮮出爐的麵包蛋撻，放在櫃面；門的右邊放着一個鐵皮櫃，擺上各式袋裝麵包。縱然種類繁多，筆者早心意已決，要了一個忌廉筒。畢竟傳統的忌廉筒工序繁複，利潤低，致香港有售此物的僅存數間，此乃其一。忌廉筒以酥皮捲成螺旋狀，焗好以後擠入打好的鮮忌廉即成。手握着細邊，忌廉部分面向自己，一口咬下，外層的酥皮清脆的破開，中心的忌廉被無情的分隔，軟軟的攤在舌上，隨著時間慢慢溶化包裹著舌頭，牛油味漸漸滲出；酥皮在上下顎的擠壓下散開，混上那幼滑的鮮忌廉，形成了獨一無二的口感，叫人欲罷不能。一口接一口的，不到一分鐘的光景便吃畢。意猶未盡，欲購又止，還是少吃多滋味罷了。