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2023-12-04
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走過旺角鬧市被那懷舊霓虹燈光吸引原來是火水爐冰室火鍋的門口餐牌寫上三個火鍋放題的套餐明碼實價吸引我倆進店一試CEO套餐是當中價格最高盛惠$398分別在於包含的食材最廣肉類質素較高有牛小排牛板腱封門柳三角肩肉黑毛豬而且牛肉明顯是手切形狀三百多元可以無限量吃手切牛肉誠意十足整個流程大概會是先上小食後雞煲再火鍋小食有椒鹽燒賣鹽酥雞和脆皮午餐肉等全部小食即叫即炸熱騰騰的雞煲有不同辣度選擇醬汁偏濃稠惹味除了雞件外店家還加入牛腩豬腸豬皮豆卜等見雞煲差不多清光店員主動問是否要換成火鍋濃濃的沙爹湯隨之而來湯底絕對足料濃稠惹味配上高質牛就是港味十足的沙嗲牛先試此套餐價格獨有的牛小排肉質比較結實帶有筋膜又有豐富的油脂紋理口感與油香平衡眾款手切牛肉當中我們最愛封門柳肉質鬆軟在湯底久了也不易變韌而且牛肉味濃郁在濃濃的沙爹風味突圍而出牛板腱是當中肉質最結實的剛熟即放到口中可獲得不錯的口感黑毛豬脂肪分佈平均肉香濃郁響鈴裡面卷上紫菜口感更紮實炸魚皮之巨型也非一般火鍋放題所常見總結而言任食的高質手切牛肉兼且懷舊香港風格洋溢令食客留下深刻印象
原來是火水爐冰室火鍋的門口
餐牌寫上三個火鍋放題的套餐
明碼實價吸引我倆進店一試
CEO套餐是當中價格最高盛惠$398
分別在於包含的食材最廣肉類質素較高
有牛小排牛板腱封門柳三角肩肉黑毛豬
而且牛肉明顯是手切形狀
三百多元可以無限量吃手切牛肉誠意十足
整個流程大概會是先上小食後雞煲再火鍋
小食有椒鹽燒賣鹽酥雞和脆皮午餐肉等
全部小食即叫即炸熱騰騰的
雞煲有不同辣度選擇醬汁偏濃稠惹味
除了雞件外店家還加入牛腩豬腸豬皮豆卜等
見雞煲差不多清光店員主動問是否要換成火鍋
濃濃的沙爹湯隨之而來
湯底絕對足料濃稠惹味
配上高質牛就是港味十足的沙嗲牛
先試此套餐價格獨有的牛小排
肉質比較結實帶有筋膜
又有豐富的油脂紋理口感與油香平衡
眾款手切牛肉當中我們最愛封門柳
肉質鬆軟在湯底久了也不易變韌
而且牛肉味濃郁在濃濃的沙爹風味突圍而出
牛板腱是當中肉質最結實的
剛熟即放到口中可獲得不錯的口感
黑毛豬脂肪分佈平均肉香濃郁
響鈴裡面卷上紫菜口感更紮實
炸魚皮之巨型也非一般火鍋放題所常見
總結而言任食的高質手切牛肉
兼且懷舊香港風格洋溢令食客留下深刻印象
椒鹽燒賣鹽酥雞和脆皮午餐肉
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雞煲
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沙爹湯
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牛小排牛板腱封門柳三角肩肉黑毛豬
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牛小排牛板腱封門柳三角肩肉黑毛豬
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魚皮
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