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2018-01-20
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早茶可以在哪裡嘆？香港碩果僅存了數間舊式茶樓中，蓮香樓應該屬於有名氣的，凌晨6時已經有吃的，喝的，不用坐著等到7/8點。燈火通明的隔局，伴著舊式四葉吊扇，部分橫樑更以載有假雀的雀籠點綴，一輛輛「推車仔」由姨姨婆婆推著，偶爾停下問你吃甚麼，讓茶客恍惚時光流倒，回到6/70年代的茶樓，雖然少了叫賣聲與雀鳥吱吱喳喳的聲音，還是讓人無限懷緬。不用剔紙仔，車仔推著的蒸籠熱騰騰的，馬上取來就可以吃，這天沒有看價錢，只是拿了就吃，別有一番味道。蝦餃：細細粒，不會太咸，口感十足，非常過癮。豬潤燒賣：賣相是豬潤與燒賣分開的，燒賣像是一舊肉，豬潤稍嫌煮得太久。但較少見，所以風味搭夠。鳳爪：褐色的鳳爪不會太鬆散，過足口癮，味道不錯。蒸蘿蔔糕：水準很高，不會太粉，吃到絲絲蘿蔔，沾黏度適中。綿花雞與牛肉因筆者本身不吃，所以未有品嘗。叉燒包：包味帶甜，亦較厚皮，故與叉燒餡料有點不搭，但非常大個，很飽肚。沒有拍照但有吃的：炸雲吞：沒有甜酸醬，並非錦繡雲吞的製法，雲吞皮炸得非常脆口，不油膩不厚身，鮮蝦肉大大粒，爽口彈牙鮮味，本來沒打算點，是推車婆婆誠意推薦的，果然值得一試。蛋散：以麥芽糖澆上蛋散，甜度適中，不黏牙！是
燈火通明的隔局，伴著舊式四葉吊扇，部分橫樑更以載有假雀的雀籠點綴，一輛輛「推車仔」由姨姨婆婆推著，偶爾停下問你吃甚麼，讓茶客恍惚時光流倒，回到6/70年代的茶樓，雖然少了叫賣聲與雀鳥吱吱喳喳的聲音，還是讓人無限懷緬。
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不用剔紙仔，車仔推著的蒸籠熱騰騰的，馬上取來就可以吃，這天沒有看價錢，只是拿了就吃，別有一番味道。
蝦餃：細細粒，不會太咸，口感十足，非常過癮。
豬潤燒賣：賣相是豬潤與燒賣分開的，燒賣像是一舊肉，豬潤稍嫌煮得太久。但較少見，所以風味搭夠。
鳳爪：褐色的鳳爪不會太鬆散，過足口癮，味道不錯。
蒸蘿蔔糕：水準很高，不會太粉，吃到絲絲蘿蔔，沾黏度適中。
綿花雞與牛肉因筆者本身不吃，所以未有品嘗。
叉燒包：包味帶甜，亦較厚皮，故與叉燒餡料有點不搭，但非常大個，很飽肚。
沒有拍照但有吃的：
炸雲吞：沒有甜酸醬，並非錦繡雲吞的製法，雲吞皮炸得非常脆口，不油膩不厚身，鮮蝦肉大大粒，爽口彈牙鮮味，本來沒打算點，是推車婆婆誠意推薦的，果然值得一試。
蛋散：以麥芽糖澆上蛋散，甜度適中，不黏牙！是又脆又好吃的甜點。
糯米糍：好像是以芋茸為餡料，味道清甜不黏喉，嗜甜食可嚐。
茶樓中勾起筆者同枱90後的好奇心，亦令80後的一眾道起集體回憶，這些是什麼字？是舊式香港地數字呀！有興趣可搜尋其意思。
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