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2016-03-31
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為慶祝朋友生日，今晚與一大伙兒來到這家既熟悉又陌生的「蘇三茶室」。熟悉，是因為之前已聽過她的大名──蘇三，一位曾是飲食雜誌的副總編輯，毅然轉投飲食界，開設這家茶室，不斷創出不少具口碑的菜式。不過由於茶室開設於土瓜灣區，交通不算方便，所以一直沒有機會到來一嚐這裡的好菜。難得朋友提議到這裡慶祝生日，便造就了這次動身前來的好機會。茶室位於土瓜灣的美善同道，是一處人煙較少的內街。啡色的門面深實雅致，內裡頗具懷舊風味，各式餐酒和擺設隨意擺放之餘又顯得有序，那些以貓作主題的裝飾尤其討人歡喜。開放式廚房佔了半間茶室，廚師正在埋頭準備菜餚，傳出陣陣誘人的香味。餐牌也是像七八十年代的小書般，簡約地列出茶室的美食。要留意的是這裡有不少的菜式都需要預訂的，所以我們也在訂位時點了菜。焗原個洋蔥湯($88)：原個洋蔥奉上的湯，已挖空的洋蔥內藏濃郁的洋蔥汁液，味道鹹中帶鮮。洋蔥依舊保持爽脆的口感，仍帶淡淡的洋蔥味。要特別一提的是洋蔥的份量十分驚人，內裡保守估計至少有四「層」。由於內裡的洋蔥實在太多，而洋蔥的味道又稍為單調，所以我們最後也吃剩了不少，有點浪費。相對而言，美味的湯汁反顯得不太足夠。低溫焗18小時油鴨沙
茶室位於土瓜灣的美善同道，是一處人煙較少的內街。啡色的門面深實雅致，內裡頗具懷舊風味，各式餐酒和擺設隨意擺放之餘又顯得有序，那些以貓作主題的裝飾尤其討人歡喜。
開放式廚房佔了半間茶室，廚師正在埋頭準備菜餚，傳出陣陣誘人的香味。餐牌也是像七八十年代的小書般，簡約地列出茶室的美食。要留意的是這裡有不少的菜式都需要預訂的，所以我們也在訂位時點了菜。
焗原個洋蔥湯
$88
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焗原個洋蔥湯($88)：原個洋蔥奉上的湯，已挖空的洋蔥內藏濃郁的洋蔥汁液，味道鹹中帶鮮。洋蔥依舊保持爽脆的口感，仍帶淡淡的洋蔥味。要特別一提的是洋蔥的份量十分驚人，內裡保守估計至少有四「層」。由於內裡的洋蔥實在太多，而洋蔥的味道又稍為單調，所以我們最後也吃剩了不少，有點浪費。相對而言，美味的湯汁反顯得不太足夠。
低溫焗18小時油鴨沙律
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整體而言，茶室的菜式都極具心思，每一道菜都要花上不少的時間準備。若非對飲食有一份熱誠，實在難以每天費煞心神留守廚房做菜。單是這一種堅持，在今天事事講求快捷的社會已屬難能可貴。希望店家可以不斷的嘗試、探索、求進，為食客帶來更多驚喜的美食。
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