好多已失傳左，所以而家每次食到童年的回憶時，真的要好好紀念一番
勝發的忌廉筒
呢個味道現今就算整得出，都未必是當年的味道，因為材料不同、手勢不同，同埋新一代師傅往往加入了新元素，雖然會比當年的更美味，但都不能夠代替到舊日的情懷
勝發餅家～一家由7️⃣0️⃣多歲老師傅打理至今的舊式餅店，位置於錦田已經有60年的老字號，師傅堅持每日新鮮製造的～忌廉筒，金黃色的三角筒，內裏加入濃厚的幼滑忌廉，酥皮筒香脆，小小硬身，不會一咬就散
忌廉有小小鹹鹹地，呢d真是兒時回憶
。雖然製造過程繁複，但師傅所賣的價錢絕對都是舊日的價錢-每個💰7。細看勝發的故事📚原來店主一直以來都是用香港製造的麵粉和食材，唔怪得食落有滿滿的香港舊日情懷啦，在此希望老師傅身體健康，繼續為香港人製造如此美味的餅點。
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