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2018-08-27
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星期日相約韓國朋友飲茶，選擇了鳳城酒家，懷緬一下越來越少見的魚翅灌湯餃！魚翅灌湯餃很考功夫，越來越少酒樓有提供了，灌湯餃一如以往很大一隻，不浸湯，一咬開盡是精華湯包，雖然沒有魚翅，但裏面的冬菇和蝦鮮味盡出，很過癮，加入醋酸味味更可中和膩感，朋友都覺很新奇！我也點了經典點心給朋友試試，蝦餃和燒賣可以選擇兩件或四件，很貼心，可以嘗試多點不同款式。蝦餃皮薄，蝦肉也很彈牙足料。牛肉球、鮮竹卷都不錯，點心都是熱騰騰新鮮出籠，味道自然不會差。反而上海小籠包較失望，雖然鮮肉餡和湯頭都很鮮很甜，但小籠包皮略為厚一點，如果再薄皮便更好了。而最令我喜歡的就是招牌鍋貼明蝦，其實即是蝦多士，但這家出品真是炸得很香脆，蝦開邊啖啖肉，加上多士炸得鬆化，香口惹味，很推薦！整體來說，鳳城的點心仍然保持到水準，從灌湯餃到其他點心質素也不錯，下次要再去回味一下！
魚翅灌湯餃很考功夫，越來越少酒樓有提供了
，灌湯餃一如以往很大一隻，不浸湯，一咬開盡是精華湯包，雖然沒有魚翅，但裏面的冬菇和蝦鮮味盡出，很過癮，加入醋酸味味更可中和膩感，朋友都覺很新奇！我也點了經典點心給朋友試試，蝦餃和燒賣可以選擇兩件或四件，很貼心，可以嘗試多點不同款式。蝦餃皮薄，蝦肉也很彈牙足料。
牛肉球、鮮竹卷都不錯，點心都是熱騰騰新鮮出籠，味道自然不會差。
反而上海小籠包較失望，雖然鮮肉餡和湯頭都很鮮很甜，但小籠包皮略為厚一點，如果再薄皮便更好了。
而最令我喜歡的就是招牌鍋貼明蝦，其實即是蝦多士，但這家出品真是炸得很香脆，蝦開邊啖啖肉，加上多士炸得鬆化，香口惹味，很推薦！
整體來說，鳳城的點心仍然保持到水準，從灌湯餃到其他點心質素也不錯，下次要再去回味一下！
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