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2017-06-29
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已经不是第一次前往《礼宾傅》,是日家人出外晚膳的日子。港岛区居住的我们,毫不犹豫再次提议此地;忆旧乐章渗透整个格局。场内无论装潢都贴近小上海一样,播著夜上海、玫瑰玫瑰等乐曲;爸妈都很喜欢是次的安排。永远我都是负责点菜的那个,难得来到性价比高的《礼宾傅》确实需要享受一番;起码报答父母的养育之恩,食材矜贵是基本吧! 迷你鲍鱼 首先到来的头盘估不到是它-鲍鱼,原只迷你鲍鱼已经有一种贵气之感。底属有一片烘焙过脆口多士,热腾腾的配合鲍鱼软身又通透。再者两者同吃确实香脆又富口感,第一道菜已留下深刻印象。 燕窝酿鸡翼第二道菜式看似平凡的鸡翼,原来绝不简单。鸡翼炸至脆卜卜相当饱满,金黄色脆的外层可见即叫即整,完全保存新鲜味道。利用刀叉切开原来别有洞天,満满燕窝在鸡翅中央;看得出非常足料。看得出用料上乘,绝非燕碎而已,可见用心制作之物。 羊肚菌炖螺头 平时在街上很少吃得到足料的炖汤,不过呢个是值得推荐。你要知道羊肚菌是需要长时间的洗净,可算是需时很久花巧的功夫。羊肚菌炖汤加入螺头及猪𦟌炖出细腻,羊肚菌吸收汤底的精华,长时间炖煮没有太多油份,而且倍感清甜。 鲜蟹肉大良炒鲜奶又一手工菜全因炒鲜奶,是一种容
首先到来的头盘估不到是它-鲍鱼,原只迷你鲍鱼已经有一种贵气之感。底属有一片烘焙过脆口多士,热腾腾的配合鲍鱼软身又通透。再者两者同吃确实香脆又富口感,第一道菜已留下深刻印象。
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第二道菜式看似平凡的鸡翼,原来绝不简单。鸡翼炸至脆卜卜相当饱满,金黄色脆的外层可见即叫即整,完全保存新鲜味道。利用刀叉切开原来别有洞天,満满燕窝在鸡翅中央;看得出非常足料。看得出用料上乘,绝非燕碎而已,可见用心制作之物。
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平时在街上很少吃得到足料的炖汤,不过呢个是值得推荐。你要知道羊肚菌是需要长时间的洗净,可算是需时很久花巧的功夫。羊肚菌炖汤加入螺头及猪𦟌炖出细腻,羊肚菌吸收汤底的精华,长时间炖煮没有太多油份,而且倍感清甜。
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又一手工菜全因炒鲜奶,是一种容易炒到熟透的一道菜式。香气四溢的牛奶的香渗出,配合蟹肉完全吃出细味。旁边有醋奉上但我确信首尝原味为先,的确相当滑溜。加入香醋后立即变得不一样,味道立即提升了很多;酸味较重的醋味带动蟹肉的口感。
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又一名贵食材呈现眼前,是我最爱的花胶。花胶原属鱼肚滋补又养颜,怪不得成为女性的恩物,多吃也无坊吧!花胶的厚身看出不是普通货色,经过上汤炖制满满骨胶原在口腔中盘旋;吃后有一种幸福感觉。
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首次看到南瓜配上牛的食材,原来是那么相衬的。首先安格斯牛腩纹理分明,一丝丝的牛腩相当软腍;牛腩的汤汁精华与新鲜的南瓜入味无比,美味得连同汤汁都沽清。
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吃过多款海鲜及肉类,系时候吃蔬菜平衡一下。千层的豆腐吸入高汤后相当入味,油份并不高相当好。最重要是旁边有芥菜带爽口而有味,还有少许杞子味道非常健康。
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能够成为镇店之炒饭,的确气派不凡;只是饭粒的光泽已察觉是上乘之物。又是鲍鱼的出现,内含带子粒、翠玉瓜、鲜虾等,颜色上已经相当色彩缤纷。每粒饭粒都带有口感,增次分明味道超卓,令人想再吃的理由。
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最后是我最期待的画面,尝甜的味道。一家人抽空吃饭,这份汤圆确实有「团圆」的寓意。杏香滑溜与软糯汤圆没有半点抗拒的理由,汤圆内含芝麻香滋味无比。高质的食材令人吃出用心,再次重来是必有原因。
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