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2022-10-01
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早前去食打邊爐，就搵左依間叫《叄不館》嘅火鍋店。淨係睇點餐紙已經相當有心思，整到香港八、九十年代嘅報紙一樣。除此之外，餐廳裝修用左香港大排檔嘅風格同埋舊影院嘅設計，背景播住懷舊金曲，務求將食客帶番舊時侯香港嘅風味。講到打邊爐，調味料通常係最重要。餐廳有兩款特製嘅醬料，自家製蔥頭油同埋自己炒嘅沙爹醬，記得唔好錯過。蔥頭油特別香一定要加！湯底就揀咗莫生氣椰椰雞$178，店員會係你面前倒入椰清水，絕對真材實料。當水滾嘅時候，就可以倒入新鮮雞件，雞嘅顏色鮮黃色，睇落就好新鮮，慢慢倒入沸騰嘅火鍋度。因為有椰子汁嘅關係，雞件煮落特別嫩滑同埋鮮甜。打邊爐牛肉一定唔可以缺少，我就叫左頂級安格斯牛頸脊，估唔到份量都好多，鮮紅色嘅牛肉已經睇得出好新鮮，油花都幾均勻，煮大約10秒就可以食，肉味重又易入口。手打五寶丸（豬肉丸、鯪魚丸、牛丸、墨魚丸、蝦丸）$98，全部自家手打製作，唔係出面急凍嘅可以相比，口感爽牙又重肉味，一次過試晒五中好滿足。另外紫菜炸響鈴$68亦都好推介，都係自家新鮮炸，比出面有更多層豆皮，所以好香脆，煮過5秒就可以食。💰人均300蚊一位`*-.,.-*`♪`*-.,.-*`♫`*-.,.-
講到打邊爐，調味料通常係最重要。餐廳有兩款特製嘅醬料，自家製蔥頭油同埋自己炒嘅沙爹醬，記得唔好錯過。蔥頭油特別香一定要加！
湯底就揀咗莫生氣椰椰雞$178，店員會係你面前倒入椰清水，絕對真材實料。當水滾嘅時候，就可以倒入新鮮雞件，雞嘅顏色鮮黃色，睇落就好新鮮，慢慢倒入沸騰嘅火鍋度。因為有椰子汁嘅關係，雞件煮落特別嫩滑同埋鮮甜。
打邊爐牛肉一定唔可以缺少，我就叫左頂級安格斯牛頸脊，估唔到份量都好多，鮮紅色嘅牛肉已經睇得出好新鮮，油花都幾均勻，煮大約10秒就可以食，肉味重又易入口。
手打五寶丸（豬肉丸、鯪魚丸、牛丸、墨魚丸、蝦丸）$98，全部自家手打製作，唔係出面急凍嘅可以相比，口感爽牙又重肉味，一次過試晒五中好滿足。
另外紫菜炸響鈴$68亦都好推介，都係自家新鮮炸，比出面有更多層豆皮，所以好香脆，煮過5秒就可以食。
💰人均300蚊一位
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