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2004-11-23
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仍未試這人氣上海食家的新店，不敢亂下判斷。(只試過尖沙咀分店，印象還好。此評分亦是根據尖沙咀店。)只是對開店多年的亭林閣結業感到惋惜。近年有一個很強烈的感覺，就是好的上海菜館買少見少。亭林閣是我認為少數能一直保持食物水準的其中之一。食物是我經常說「做得有heart」的一類，而非機械式生產味道。二者之間是有點微妙分別，往往難以言喻，卻又是這些微的分別決定一家食店的食物是好是壞。我也吃過一些「正宗」的高級上海菜館，味道是很好。不過人家走的是高檔路線，價錢也高幾班，比較起來是不公平的。(而我也沒錢終日幫襯他們。)在這種商場有如此「平民」但高質的上海菜是很少見的。本來想講亭林閣的食物的，不過已經沒意思了吧。只好寄望翡翠會搞得好一點，別讓前輩們失望好了。(因這裡沒有亭林閣專頁，只好在此留字，而且也許也太誇張了，還望見諒。)
只是對開店多年的亭林閣結業感到惋惜。
近年有一個很強烈的感覺，就是好的上海菜館買少見少。亭林閣是我認為少數能一直保持食物水準的其中之一。
食物是我經常說「做得有heart」的一類，而非機械式生產味道。二者之間是有點微妙分別，往往難以言喻，卻又是這些微的分別決定一家食店的食物是好是壞。
我也吃過一些「正宗」的高級上海菜館，味道是很好。不過人家走的是高檔路線，價錢也高幾班，比較起來是不公平的。(而我也沒錢終日幫襯他們。)
在這種商場有如此「平民」但高質的上海菜是很少見的。
本來想講亭林閣的食物的，不過已經沒意思了吧。
只好寄望翡翠會搞得好一點，別讓前輩們失望好了。
(因這裡沒有亭林閣專頁，只好在此留字，而且也許也太誇張了，還望見諒。)
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