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2019-04-18
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位於荔枝角的繼，是一間主打高級日本料理的餐廳。晩市人均消費約一千元起跳，提供廚師發辦Omakase和鐵板燒兩種可以選擇，是慶祝特別日子，節日和生日的好選擇呢。是日來吃晩餐，不論壽司吧台，還是鐵板燒台，勻座無虛席，連包廂也有客人預先訂位，真的很受歡呢。餐廳分成兩部份，人手充足，餐具金碧輝煌，展現豪華氣派。特上活鮑魚鐵板燒 $2080/2人套餐包括: 前菜，沙律，澳洲鮑魚450g，北海道帆立貝，白甘鯛， 法國鵝肝 ，A5鹿兒島和牛，炒飯，炒嘢菜，鯛魚湯，甜品。個人認為，是我吃過鐵板燒中，份量和食材最豐富，超級滿足呢。超級龐大的澳洲黑邊鮑魚，足足450g的重量，如此豪氣登場，我們嘩聲連連呢。師傳用兩種調味手法烹調，把巨鮑切片和切粒，先嚐撒鹽煎香的味道，然後嚐用醬油調過味的味道，兩者勻能把鮑魚的鮮，香，彈滋味帶出來，黑邊鮑果然超美味呀。向來不算太過喜歡吃法國鵝肝，但這裡的鵝肝竟讓我有驚為天人的感覺呢! 大大件的法國鵝肝，師傅煎煮恰宜，用上少量牛油去煎，香氣四溢。鵝肝，牛油，烤吐司，三層不同味道，合起來吃竟美味無窮。油份豐盈的鵝肝，一咬油份爆發，沾據麵包的各處，麵包上的溶化牛油，令鵝肝的味道更上
晩市人均消費約一千元起跳，提供廚師發辦Omakase和鐵板燒兩種可以選擇，是慶祝特別日子，節日和生日的好選擇呢。
是日來吃晩餐，不論壽司吧台，還是鐵板燒台，勻座無虛席，連包廂也有客人預先訂位，真的很受歡呢。
餐廳分成兩部份，人手充足，餐具金碧輝煌，展現豪華氣派。
特上活鮑魚鐵板燒 $2080/2人
套餐包括: 前菜，沙律，澳洲鮑魚450g，北海道帆立貝，白甘鯛， 法國鵝肝 ，A5鹿兒島和牛，炒飯，炒嘢菜，鯛魚湯，甜品。個人認為，是我吃過鐵板燒中，份量和食材最豐富，超級滿足呢。
超級龐大的澳洲黑邊鮑魚，足足450g的重量，如此豪氣登場，我們嘩聲連連呢。
師傳用兩種調味手法烹調，把巨鮑切片和切粒，先嚐撒鹽煎香的味道，然後嚐用醬油調過味的味道，兩者勻能把鮑魚的鮮，香，彈滋味帶出來，黑邊鮑果然超美味呀。
向來不算太過喜歡吃法國鵝肝，但這裡的鵝肝竟讓我有驚為天人的感覺呢!
大大件的法國鵝肝，師傅煎煮恰宜，用上少量牛油去煎，香氣四溢。鵝肝，牛油，烤吐司，三層不同味道，合起來吃竟美味無窮。
油份豐盈的鵝肝，一咬油份爆發，沾據麵包的各處，麵包上的溶化牛油，令鵝肝的味道更上一層樓，層次豐富，油香豐腴，令人慾擺不能!
A5鹿兒島和牛，可選薄燒或厚燒。薄燒較為軟嫩，厚燒較有咬囗，油份同樣較重。
A5日本和牛是上品美味，最高等級的牛肉果然名不虛傳。軟腍無比的和牛肉，包裹著香蔥配料，蔥跟牛肉搭配完美，叫我如何不愛上你呢。
和牛炒飯，是鐵板燒重要的一環。乾身的米飯，保留圓潤形狀， 配料大小勻一， 調味得宜，脂香氣足等，勻是炒飯必備條件。
師傅把和牛脂肪的部份當作油去炒飯，令整個飯更加牛氣十足。
甜品可選 抹茶雪糕，柚子雪葩或銅鑼燒，完結美好的一餐。
是次的鐵板燒體驗，是我跟友人最近最滿意的一次。不論是食材，味道，烹調手法，服務等，都是一百零一分。女師傅雖話不多，但有禮且非常貼心，看到她特意留一些和牛粒，放上飯碗的頂上，讓我們好好拍照，真的很識撈呢，哈哈。
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