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2020-07-15
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🏘️西營盤，一個文青的地方，一個巷弄間一磚一瓦還保留香港最可愛最美一面的地方，當整個香港都在急速改變的時候慢煮這家不一樣的餐廳提醒了我們要放輕腳步慢慢的用餐慢慢的生活。餐廳坐落於上環普慶坊18號 ，遠遠看過去便會看見牆上畫了一隻老虎壁畫門口寫着hangout corner 的招牌，看上去會以為是一家酒吧，但打開玻璃門便會看見裏面原來是原木和紅磚為主調的雅致餐廳。工房橫樑下還掛着我愛慢煮的書法，招牌中西夾雜很有個性和特色。第一個道前菜：牛油卡真蝦仁串🍤🍤🧡卡真(Cajun)是南美的一種烹調方法，會用上大量香葉和胡椒作調味。我們點的這個卡真蝦仁串大量香葉配上烤的方式烹調香氣撲鼻蝦仁肉質軟熟，配上胡椒的香氣是不容錯過的前菜。第二道前菜 ： 芝士溫泉蛋大啡菇❤️這道菜光看賣相已經垂涎三尺大啡菇，上鋪滿芝士烤焗完後再在上面放上溫泉蛋，把溫泉蛋切開蛋汁晶瑩剔透，一口吃進去便感覺到芝士和溫泉蛋溶在口裡，加上剛烤好的大啡菇都是令人難以忘記鮮甜的幸福感！！第一道主菜 ： 48小時羊後膝🍗🍗🍖🍖🧡我是看了別人的推介為了這道菜慕名而來的，光是想想看廚師用了48小時預備這道菜，已經感受到這道菜將會是多麼不一樣的
🏘️西營盤，一個文青的地方，一個巷弄間一磚一瓦還保留香港最可愛最美一面的地方，當整個香港都在急速改變的時候慢煮這家不一樣的餐廳提醒了我們要放輕腳步慢慢的用餐慢慢的生活。
餐廳坐落於上環普慶坊18號 ，遠遠看過去便會看見牆上畫了一隻老虎壁畫門口寫着hangout corner 的招牌，看上去會以為是一家酒吧，但打開玻璃門便會看見裏面原來是原木和紅磚為主調的雅致餐廳。工房橫樑下還掛着我愛慢煮的書法，招牌中西夾雜很有個性和特色。
第一個道前菜：牛油卡真蝦仁串🍤🍤🧡
卡真(Cajun)是南美的一種烹調方法，會用上大量香葉和胡椒作調味。我們點的這個卡真蝦仁串大量香葉配上烤的方式烹調香氣撲鼻蝦仁肉質軟熟，配上胡椒的香氣是不容錯過的前菜。
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第二道前菜 ： 芝士溫泉蛋大啡菇❤️
這道菜光看賣相已經垂涎三尺大啡菇，上鋪滿芝士烤焗完後再在上面放上溫泉蛋，把溫泉蛋切開蛋汁晶瑩剔透，一口吃進去便感覺到芝士和溫泉蛋溶在口裡，加上剛烤好的大啡菇都是令人難以忘記鮮甜的幸福感！！
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第一道主菜 ： 48小時羊後膝🍗🍗🍖🍖🧡
我是看了別人的推介為了這道菜慕名而來的，光是想想看廚師用了48小時預備這道菜，已經感受到這道菜將會是多麼不一樣的體驗。羊後膝是羊後小腿的部份，這道是完整的羊後膝上菜以慢煮的方式配上香葉賣相出色。因為長時間烹調的關係肉質已變得相當相當軟熟口感不會像lamp chop 一般，更像是燉肉。品嚐的方法也不應該大口大口放進口裏只要能夠一口一口慢慢地品嚐便會在味蕾之間感受到一種很野性很原始的味道，就像是濃郁game meat的味道這道菜細火慢燉甘醇回香，就像這個店餐廳的名字一樣，需要我們慢慢地品嗜慢慢地欣賞。
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第二道主菜 ： 安格斯頂級西冷牛扒 🥩🥩🧡
安格斯頂級西冷牛扒(Prime grade) 是美國牛肉最高級別之一，油花相當豐富，只有5%以下的美國牛肉得到頂級標籤。他們有大，中，小三個份量選擇我們選了小的份量。雖然我們點了小，但上菜的時候卻很有驚喜，感覺份量有300 g一點也不”小” 牛扒脂肪比例一流，不會太肥膩，幼嫩中帶少許咬口，牛肉味道香濃。低溫慢煮的烹調方法加上香草和新鮮胡椒香氣四溢回味無窮，那種牛肉獨特的柔嫩口感是廚師用長時間低溫烹調帶出來的慢慢的細味令人一試難忘。
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甜品： 慢煮白酒菠蘿配意大利雪糕🍨🍨❤️
吃完兩道令人有難以忘懷的主菜，我們就點了白酒菠蘿配雪糕作為今餐的甜品，聽上去平平無奇。但又是另一到吃得出的廚師心思的菜式。用白酒煮過的菠蘿菠蘿上配上焦糖脆脆。和雲呢拿雪糕一併吃進口裏，冷暖交錯，絲絲的甜味和酸味齒頰留香，意想不到的出色。
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最後我們也點了一杯清爽冰涼的西柚青檸特飲作為終結。這是一個令人喜出望外的餐廳一個令人重新學習欣賞食物的地方，每一道慢煮的菜式也吃得出廚師的用心和時間！！站在西營盤這個中西交錯的街道上，吃的是西菜味道卻是香港人的堅持和執着。推介你來這家餐廳一試，或許你能和我一樣，吃飯之餘能帶走一點東西，學習放慢腳步，慢慢的吃，慢慢的品嚐~~
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📍店名：我愛慢煮 The Hangout Corner
📍地址：上環普慶坊18號地下G2號舖
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