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2016-04-21
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元朗區乃舊區，隨著地產商不停起新樓，人口越來越多，從前消費較低的舊區，亦因為新樓帶來更多較有消費能力的住客，商店總類帶來很多變化。元朗市以往大多是舊式食店，現在多了不少質素高中上價位的特色餐廳，友緣餐廳便是其中之一！男朋友說這間餐廳食物質素高及價錢合理，今天特意訂位試試 餐廳不算大，大概廿張檯，都是舒適的沙發椅。個人幾欣賞天花的dome shape配上大水晶燈，甚有氣派，餐廳內以黑色鏡及紫色牆配襯，增強燈飾的奢華感，也有反射空間的放大效果。我地獲安排坐窗邊的座位，邊食邊望街景，剛坐下老闆便熱情地跟我們作介紹，原來老闆是從澳洲回港，眼見香港人生活緊張，連食餐飯都要急急忙忙，他說希望將澳洲那種悠悠閒閒的感覺帶來香港，所以他不限用餐時間，「你中意係到坐六個鐘我都唔會趕你」，而且不會同時出幾道菜，希望客人慢慢食完一碟先到一碟，又可以慢慢傾下偈，個人表示非常欣賞。 研究一下餐牌，老闆說他們的招牌是黑毛豬，二人餐也有黑毛豬，可是starters 好吸引！所以我們決定單點啦 上菜前先有一杯welcome drinks- 紅柚乳酸特飲，香港好像較少餐廳會為客人提供welco
餐廳不算大，大概廿張檯，都是舒適的沙發椅。個人幾欣賞天花的dome shape配上大水晶燈，甚有氣派，餐廳內以黑色鏡及紫色牆配襯，增強燈飾的奢華感，也有反射空間的放大效果。
我地獲安排坐窗邊的座位，邊食邊望街景，剛坐下老闆便熱情地跟我們作介紹，原來老闆是從澳洲回港，眼見香港人生活緊張，連食餐飯都要急急忙忙，他說希望將澳洲那種悠悠閒閒的感覺帶來香港，所以他不限用餐時間，「你中意係到坐六個鐘我都唔會趕你」，而且不會同時出幾道菜，希望客人慢慢食完一碟先到一碟，又可以慢慢傾下偈，個人表示非常欣賞。
研究一下餐牌，老闆說他們的招牌是黑毛豬，二人餐也有黑毛豬，可是starters 好吸引！所以我們決定單點啦
上菜前先有一杯welcome drinks- 紅柚乳酸特飲，香港好像較少餐廳會為客人提供welcoming drinks，乳酸有幫助消化，加強腸道蠕動的作用，而且酸酸地，增加口水分泌，使人更加開胃
先上starter
鮮蝦墨西哥牛油果醬多士 $48非常搶眼！一隻隻飽滿金黃的蝦鋪在綠油油的牛油果醬多士上，顏色對比非常鮮明。蝦以鹽及胡椒調味，新鮮得黎非常爽口；牛油果醬也非等閒之物，口腔先沾滿好rich的牛果油醬，然後少少酸而辣的後勁滲出，細嚐一下，我猜是加了Tabasco辣醬吧！非常特別的味道，加上多士烘得脆，為晚餐打響頭陣。
再上一客法國干邑龍蝦湯$68
湯的顏色呈橙黃色，頗杰身，蒸氣緩緩帶出龍蝦湯的濃香。湯內有不少小龍蝦肉，如果把蝦腸挑掉會更好。龍蝦湯是以龍蝦頭淆制，蝦膏的甘香與湯融合，質感豐厚回甘，龍蝦肉亦非常爽口，飲完一碗好像也不夠喉！
主菜少不得主打燒加拿大黑毛豬鞍扒配溫室蘋果蓉 $218
份量不欺場，帶骨的豬扒望落有點像斧頭！豬扒煎得金黃，泛著點點油光，面頭放上一片焗青蘋果。切開豬扒便感受到餐廳功架，煎豬扒的大忌是煎得過火導致肉質又柴又乾，這裡的豬扒一切便開，還有肉汁滲出來，微微粉紅色表示豬扒剛熟，火候掌握得不錯。豬鞍扒沒有複雜的調味，以簡單鹽、胡椒、少量香草調味，就是簡單反而食得出原汁原味，輕輕一咬肉汁濺出，回味無窮。店家還提醒要配蘋果蓉一起吃，蘋果蓉的酸甜與豬鞍扒出奇的夾，而且清除肉的膩感，錦上添花。伴碟有薯蓉、節瓜及烤蕃茄，節瓜稍稍多點調味會較好，值得一提的是薯蓉很滑而且非常香的忌廉及牛油味，即使飽但也很想把薯蓉吃完！
澳洲藍青口伴菠菜汁手作麵$148
一上碟已經嘩的一聲！大概沒有想過青口份量有那麼多吧，像插花般插在麵條裡，很是有趣。注意藍青口原本是比較細的青口但味道較鮮味，青口肉飽滿，以白酒煮過把腥味驅走，鹹味是來自海水味，吃得出來貨也算新鮮！老闆說麵條是他們餐廳自家制，外面吃不到的，麵條非常爽滑而且彈牙，煮的時間掌握得不錯，感覺又不像平時吃到的闊條麵，蛋味重一點，彈性多一點，反而有中西合璧的感覺。以洋蔥、菠菜、磨菇煮成的汁，熱騰騰的，很快便被我們扒乾淨了！
Green tea latte
基於太飽的關係我倆都吃不下甜品，結果只點了飲品。初頭以為是茶餐廳熱飲的份量，怎料來了個double! Green tea latte 本身可能沒有加糖，嚐甜的朋友記得自己加糖哦！濃濃的奶滲出綠茶味，喝下很順滑，只是我太飽了未能完成一整杯，有點浪費
慢活是這裡的生活態度，認真是老闆的烹調手法。與友人談笑風生，吃吃喝喝，快樂不知時日過，香港人下班後也應該多放鬆一點吧！
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