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2015-11-09
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從前路過翻閱過金潮榕的餐牌, 意想不到在它位處的舊樓群立中,依然走中高檔次收費的火鍋店, 大慨對食物的出品有一定信心偶然機會下召集到好朋友來開飯, 一行八人, 被安排到樓上雅座。店面佈置其實真的非常一般, 膚淺的我起初對食品的水準亦抱一定懷疑當然, 後來才知道此店賣點, 絕非靠華麗的裝潢。由一名待應全程招待, 服務態度非常好, 健談詳細地介紹今天的新鮮到貨, 食品配搭, 烹煮時間等等很難得並沒有感到他在推銷, 看來是希望略溝通, 令客人吃到最合心意的。我們決定先來粥底海鮮蒸鍋, 配自家製竹庶茅根水。沒有如坊間的一次過九層/四層塔上, 店家建議只用一層, 每一次一種海鮮或食品, 慢吃慢食, 逐次逐樣感受食物的真味道。略談印象深刻的第一位. 響鈴即叫即製, 燙熱又脆口的, 不用放湯即食也十分滋味, 沒有一口肥膩第二位. 羔蟹店家拍心口推介必爆膏多肉, 的確沒有失望, 一試不得了決定再追加第三位. 手切牛肉以蒸鍋處理一向『烚』的吃法, 火候時間待應計算得剛好, 肉質口感好吃得難忘粥底海鮮蒸鍋海鮮：蟶子黃金蚌游水海蝦黑豚肉鮮雞件配刀削麵又是另一道驚喜美味, 完全放任地吃
依然走中高檔次收費的火鍋店, 大慨對食物的出品有一定信心
偶然機會下召集到好朋友來開飯, 一行八人, 被安排到樓上雅座。
店面佈置其實真的非常一般, 膚淺的我起初對食品的水準亦抱一定懷疑
當然, 後來才知道此店賣點, 絕非靠華麗的裝潢。
由一名待應全程招待, 服務態度非常好, 健談詳細地介紹今天的新鮮到貨, 食品配搭, 烹煮時間等等
很難得並沒有感到他在推銷, 看來是希望略溝通, 令客人吃到最合心意的。
我們決定先來粥底海鮮蒸鍋, 配自家製竹庶茅根水。沒有如坊間的一次過九層/四層塔上, 店家建議只用一層, 每一次一種海鮮或食品, 慢吃慢食, 逐次逐樣感受食物的真味道。
略談印象深刻的
第一位. 響鈴
即炸響鈴
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第二位. 羔蟹
羔蟹
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第三位. 手切牛肉
手切牛肉
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以蒸鍋處理一向『烚』的吃法, 火候時間待應計算得剛好, 肉質口感好吃得難忘粥底海鮮蒸鍋
海鮮：蟶子
黃金蚌
游水海蝦
黑豚肉
鮮雞件配刀削麵
又是另一道驚喜美味, 完全放任地吃
题外话/补充资料：
六至八位朋友晚飯的必然推介,
待應不用手忙腳亂地招待, 逐道食材蒸製慢吃, 不必擔心多層海鮮下層食材蒸太久肉質變老的煩惱,
店家雖走中高檔次的收費, 但『一分錢, 一分貨』帶好服務, 頓變得十分合理
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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