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2013-08-16
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最近太子區很火紅, 只因數家從台灣過來的麵包店先後在此區開業, 當然包括以「小 S」為代言人的パン達人手感烘焙, 令該段彌敦道變成了一條「麵包街」。日前給「檸茶」於附近發現一家甚具特色的新甜品店, 也得和大家分享一下。227 甜棧 位於太子花園街 (近界限街) 某街角 (即米芝蓮一星級食店一點心後面), 其充滿懷舊氣色的門面, 以這裡一帶來說甚為搶眼, 同時增添了這條街的生氣。以「棧」為店子名稱, 店內裝潢自然以客棧為格局, 例如燈籠﹑ 木製檯椅﹑ 雕花牆飾等, 別具一格。不少店子也會把其「鎮店之寶」放到每張檯上, 這裡則放有一樽黑糖漿, 可隨意加添至甜品上。這裡主打的是招牌養生系列甜品, 有四款選擇, 包括白豆腐花﹑ 黑豆腐花﹑ 黑糖沙冰﹑ 仙草涼粉, 配以其他配料, 多達二十款選擇, 而「湯底」則有三款選擇, 包括養生豆漿﹑ 養生黑糖水﹑ 黑糖沙冰。天時暑熱, 「檸茶」選擇了仙草涼粉 ($26 連配料兩款) 作為「主菜」, 有降火﹑ 解毒﹑ 消暑等作用, 以大大片的形式奉上, 晶凝通透, 冰凍足夠, 配以養生黑糖水來吃, 增添美味。配料方面, 首先選擇了薏米, 同樣是消暑佳品, 更
日前給「檸茶」於附近發現一家甚具特色的新甜品店, 也得和大家分享一下。
227 甜棧 位於太子花園街 (近界限街) 某街角 (即米芝蓮一星級食店一點心後面), 其充滿懷舊氣色的門面, 以這裡一帶來說甚為搶眼, 同時增添了這條街的生氣。
以「棧」為店子名稱, 店內裝潢自然以客棧為格局, 例如燈籠﹑ 木製檯椅﹑ 雕花牆飾等, 別具一格。
不少店子也會把其「鎮店之寶」放到每張檯上, 這裡則放有一樽黑糖漿, 可隨意加添至甜品上。
這裡主打的是招牌養生系列甜品, 有四款選擇, 包括白豆腐花﹑ 黑豆腐花﹑ 黑糖沙冰﹑ 仙草涼粉, 配以其他配料, 多達二十款選擇, 而「湯底」則有三款選擇, 包括養生豆漿﹑ 養生黑糖水﹑ 黑糖沙冰。
天時暑熱, 「檸茶」選擇了仙草涼粉 ($26 連配料兩款) 作為「主菜」, 有降火﹑ 解毒﹑ 消暑等作用, 以大大片的形式奉上, 晶凝通透, 冰凍足夠, 配以養生黑糖水來吃, 增添美味。
配料方面, 首先選擇了薏米, 同樣是消暑佳品, 更有清熱和去濕作用。
以為黑糖沙冰是「湯底」, 卻以配料形式送上, 份量視乎甜品組合而定, 顏色較一般黑糖甜品為淺, 黑糖味道卻不如賣相般淡, 又不太甜, 冰凍感卻十足。
眾多配料中, 以兩款石花凍最為特別, 其中「檸茶」選擇了北耆杞子石花凍, 明顯是一個中藥的組合, 有補氣明目作用; 另一款是黑糖石花凍, 卻於製作過程中加入黑糖, 令石花凍變為楬色, 石花凍本身含高礦物質, 有調經散寒作用。
由於席間有朋友未能吃凍的甜品, 只好看著其他朋友品嚐, 後來給女店主發覺了, 就在結賬前, 當熱豆花剛剛弄好的時候, 店主竟然送來了一碗免費的熱黑豆腐花給她試試, 實在相當窩心。這碗熱的黑豆腐花, 質感又不如店方所說般不夠白的順滑, 反而是當日品嚐到最順滑的版本, 全因這時剛剛弄好的貨色, 據店方所說, 其實須經過放涼的時間才算是完成品, 不過這個版本卻具驚喜, 加上熱力令豆味更能滲透出來, 是席間朋友最喜歡的一款豆腐花。
以店子的格局和環境﹑ 甜品的概念和質素﹑ 加上店主的誠意, 227 甜棧 是近期「檸茶」體驗最佳的甜品新店, 相信短期內會再次到訪。
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