香港會議展覽中心宴會廳

营业中

休息中

因公事需要經常有機會到會展宴會廳出席宴會, 基本上多數是品嘗中菜, 因是次活動供應西菜, 感覺清新。前菜已海鮮為主, 有帶子, 蝦, 蟹肉及魚肉券, 口感相當不俗, 富有海水鮮味, 以筵開差不多100席來說, 其廚師處理毫不簡單。 湯水則是中式的蟲草花鮑魚燉瘦肉, 屬滋陰潤燥之品, 沒有味精, 味道濃而能帶出足夠的鮮味。香煎鳕魚則是其中一道主菜, 控制火候不俗, 魚皮香脆, 魚肉則細嫩軟滑, 並含豐富魚油, 回味中。香煎牛仔肉扒則水準差了一點, 肉味不太香濃, 肉質有點韌, 應該是牛仔肉本身問題, 但筵開約100席也不能要求太多。甜品則是朱古力慕斯, 香草雪糕撻及士多啤梨凍餅, 水準當然在一級餅店之下, 但也是不太甜及唔膩口, 算是交足功課。食物是次要, 在高朋滿座, 冠蓋雲集情況下, 感受氣氛及交際才是主要目的。