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2012-04-13
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當有朋友自遠方來，總希望為他們介紹一些地道又買不走的食物，想也不用想，車仔麵肯定是必然之選。但要數合乎我心意的車仔麵，心裡絕對不是只靠辣汁聞名的新記及大角咀的車品品，而是銅鑼灣的榮記，還有這間重新裝修的麵麵店。在佐敦紮根多年的麵麵店，剛搬到廟街新址，新簇簇的裝修，沒半點「嗱喳」的感覺。這裡除車仔麵外，也有不少飯類及小食供應，但到來當然要吃最地道的車仔麵。最簡單的吃一個四餸車仔麵套餐，連大大杯的豆漿或紫貝天葵也只不過三十四大元，相比登龍街新記真的平得多。醬汁方面，挑一點辣汁還是最滋味的，可惜我不是一個肆辣的人，也不知道這裡的辣勁有何剛猛，所以辣汁還是淺嚐一點就可以了。車仔麵未到來前，也點選了這裡兩款小吃，醉酒雞腎($20)花雕酒味不太剛烈，但香味仍是醉人，入口有軟腍帶點嚼勁，好吃。墊底的還有一堆黑木耳，有如一片片貓耳朵的黑木耳，吸收了酒及醋香，醒胃怡人，這個只是廿元的小食，令人滿足，絕對超額完成。蜆芥鯪魚球($20/4粒)絕對是驚喜之作，落單即叫即炸，外層鬆脆可口，內裡的鯪魚肉鮮味不乾涸，微微濕潤，是在小店難得一見的水準。蜆芥部份算是稍有不足的部份，甘香有餘但濃度不足，也欠缺一份辛香，如
在佐敦紮根多年的麵麵店，剛搬到廟街新址，新簇簇的裝修，沒半點「嗱喳」的感覺。這裡除車仔麵外，也有不少飯類及小食供應，但到來當然要吃最地道的車仔麵。最簡單的吃一個四餸車仔麵套餐，連大大杯的豆漿或紫貝天葵也只不過三十四大元，相比登龍街新記真的平得多。醬汁方面，挑一點辣汁還是最滋味的，可惜我不是一個肆辣的人，也不知道這裡的辣勁有何剛猛，所以辣汁還是淺嚐一點就可以了。
車仔麵未到來前，也點選了這裡兩款小吃，醉酒雞腎($20)花雕酒味不太剛烈，但香味仍是醉人，入口有軟腍帶點嚼勁，好吃。墊底的還有一堆黑木耳，有如一片片貓耳朵的黑木耳，吸收了酒及醋香，醒胃怡人，這個只是廿元的小食，令人滿足，絕對超額完成。
蜆芥鯪魚球($20/4粒)絕對是驚喜之作，落單即叫即炸，外層鬆脆可口，內裡的鯪魚肉鮮味不乾涸，微微濕潤，是在小店難得一見的水準。蜆芥部份算是稍有不足的部份，甘香有餘但濃度不足，也欠缺一份辛香，如果蜆芥可以做得好一點，這碟鯪魚球不難成為鎮店之寶。
說回這裡的車仔麵，這次我點選酸齋，冬菰，牛肺及豬大腸。酸齋酸甜比例平均，沒有偏倚，入口已是軟腍沒脆口，不知是否拍照過久影響，但味道上不比灣仔那立食車仔麵遜色。冬菰炆得很入味，一開二，每啖也是濃濃的菰香，味道不錯。
豬大腸是每次吃車仔麵的必修科，同樣把肥脂盡去，再以滷水醃製，炆得軟熟，質素不錯。牛肺是較少見的車仔麵配料，入口軟軟的，夠入味，份量也不少。這裡的自家辣汁辣勁沒新記的霸氣，但勝在愛那辣中的一點微甜，令我滿心歡喜，暗地裡想再加多一丁點。
麵麵店的質素很平均，而且款式眾多，相信不少朋友會喜歡，加上小食性價比十足，還有特飲奶茶紅豆冰供應，說起來真的值得再次回來。张贴
