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2016-04-01
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以往灰塵滾滾空氣渾濁的觀塘工業區，白天上班時間車水馬龍，但聽說近年工業大廈內開設了不少各有特色的餐廳，大都以私房菜的型式來營運，上一上openrice 作一下研究之後發現，真的有不少十分有趣的私房餐廳，藏於各工業大廈內，而大部份在openrice 的評分都比一般市面上的餐廳高，雖只是以食物照片來看，食物的賣相和質素十分高，而食物的選擇方面都十分特別，這的確是我們一群愛美食的朋友一大福音，觀塘工業區漸漸起革命，擺脫舊派老舊煙塵工業味，換上成時尚飲食的新地標。在一眾各有特色的私房菜當中，其中一家是以全素食（沒有提供蛋類和奶類的食物）為主題的私房菜餐廳，在香港坊間的確缺乏全素食的選擇，以一般中式素食餐廳來說，大柢都會提供一些用豆類製造成的＂仿肉＂，煮成一些用肉為主要食材煮出來的菜色，但問題在於＂仿肉＂在製作過程當中，往往加入不少色素和調味，再經過油炸，做出肉的味道和質感，和原本選擇素食的原因背道而馳，都是為了身體健康為大前題下，少肉多菜，但在素食上＂加鹽加醋＂，有多健康可想而之。應該是第二次嘗試私房菜型式的餐廳，觀塘區的都是第一次。選擇＂i素食"的時候，一開始不知道他們是全素食的餐廳，是ve
在一眾各有特色的私房菜當中，其中一家是以全素食（沒有提供蛋類和奶類的食物）為主題的私房菜餐廳，在香港坊間的確缺乏全素食的選擇，以一般中式素食餐廳來說，大柢都會提供一些用豆類製造成的＂仿肉＂，煮成一些用肉為主要食材煮出來的菜色，但問題在於＂仿肉＂在製作過程當中，往往加入不少色素和調味，再經過油炸，做出肉的味道和質感，和原本選擇素食的原因背道而馳，都是為了身體健康為大前題下，少肉多菜，但在素食上＂加鹽加醋＂，有多健康可想而之。
應該是第二次嘗試私房菜型式的餐廳，觀塘區的都是第一次。選擇＂i素食"的時候，一開始不知道他們是全素食的餐廳，是vegan，本以為是會有蛋和奶的素食。
請先預早致電餐廳訂坐，在當天下午大約三點鐘左右打通電話訂坐。
可能是復活節長假期的開始，當日有兩個訂坐。＂i素食"餐廳設計簡單，是開放式廚房，你可以一邊等食物上桌，又可以看私房菜老闆Ella 和他的幫手準備當日的晚餐，餐廳有家的感覺。
老闆Ella早已經定好菜，不用再為點菜而煩惱。菜單有前菜有湯有主菜有飯有甜品，有六道菜。
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以＂全素食＂的主題開設餐廳，菜色設計的確會有不少局限性，＂i素食"能做出十分出色又美味的健康素食，亦支持他們繼續推廣＂全素食＂的文化，吃完之後你都會＂愛素食＂。
题外话/补充资料：
請先晚市提早訂位，不設walk-in
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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