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2012-12-25
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平時的飯局常在平日或週末晚上,很多營業時間較短的食肆總緣慳一面,愛烘焙就是其一,自己喜歡她的環境喜歡她的食物更喜歡她為弱勢社群提供就業機會的出發點,12月的生日飯局選在星期日,終於可以讓一眾好友及壽星女嘗試一下這家社企餐廳--愛烘焙。為食團人數一向不少,以人數計算是可以訂位置較入的唯一VIP房,這令生日會更有私人空間,不用坐在餐廳中央的大長桌般張揚。VIP房自成一角還可以把門關上,房內更為寧靜,玻璃窗外是一列冷氣機,其實真是沒景觀可言,不過夜幕低垂下也沒大關係。略裝飾的鵝蛋型長桌加一小圓咖啡桌砌成十多位,要是全數大人就會怪相一點,在我們而言較低較小的桌子可以視作兒童桌。時間未夠六時,我還在拍攝桌子照片,侍應已特意告知晚餐其中一款沙律已售罄,烤肋骨也只餘4份,事不宜遲快快趣訂下來較好,別令本已選擇不多的晚餐更少選擇! 晚市時原來可由侍應寫單,不用像午市般先購票,這方面是相當方便的。 灑上青綠香草的白豆薯蓉湯看來以薯仔白豆打碎成湯,如薯仔糊的湯底不會太滑,薯仔及白豆仍有稍微粗粒,香草加入點點草香,以其稠身濃度果真可飽肚一點。 每一人個的黑色小餐包一大籃的送到,先以焗爐焗成外脆內軟的上佳麵包
為食團人數一向不少,以人數計算是可以訂位置較入的唯一VIP房,這令生日會更有私人空間,不用坐在餐廳中央的大長桌般張揚。VIP房自成一角還可以把門關上,房內更為寧靜,玻璃窗外是一列冷氣機,其實真是沒景觀可言,不過夜幕低垂下也沒大關係。略裝飾的鵝蛋型長桌加一小圓咖啡桌砌成十多位,要是全數大人就會怪相一點,在我們而言較低較小的桌子可以視作兒童桌。
時間未夠六時,我還在拍攝桌子照片,侍應已特意告知晚餐其中一款沙律已售罄,烤肋骨也只餘4份,事不宜遲快快趣訂下來較好,別令本已選擇不多的晚餐更少選擇! 晚市時原來可由侍應寫單,不用像午市般先購票,這方面是相當方便的。
灑上青綠香草的白豆薯蓉湯看來以薯仔白豆打碎成湯,如薯仔糊的湯底不會太滑,薯仔及白豆仍有稍微粗粒,香草加入點點草香,以其稠身濃度果真可飽肚一點。
每一人個的黑色小餐包一大籃的送到,先以焗爐焗成外脆內軟的上佳麵包效果,只是不像初次到訪那次混有粒粒葡萄乾般特別,熱乎乎的配熱湯是不錯的開始;只是麵包沒有配上牛油卻配一柄牛油刀,是為了令麵包碟沒那麼寂寞??
風味燒烤醬燒豬仔骨伴雜菜配香草燒汁, 超長的名字!幾份燒肋骨份量有點大小不一,也許每頭小豬也是大小不一吧。 以濃甜燒烤醬抹上肋骨燒熟,甜甜焦焦的如叉燒的食味相當惹味,薄薄肉質鬆軟烤得剛離骨,帶有少量軟骨的地方更有咀嚼勁, 不過男仕有機會吃不飽了。伴碟雜菜是小甘筍、翠玉瓜及鮮菇,幾款蔬菜以蒜頭炒熟,有輕輕蒜香的蔬菜蠻夠甜美只是份量偏少了點,多吃菜有益呀;沒有意粉或飯,可飽肚的就是這粒以錫箔紙包著的薯仔,以這造型以為是焗薯,打開後才知只是烚薯而不是焗薯,薯仔粉糯得可連皮同吃,就算沒有牛油或酸忌廉還有加有香草的燒汁,惹味度倍添!如稠身肉汁燒汁裡加有不少ROSEMARY,有著香草香的燒汁可以中和一點來自燒烤醬的濃甜,配搭得不錯的味道。
選擇不多之下,除了燒烤豬仔骨,朋友們都選了香草醬意粉、意大利飯及青口意粉,相對燒肋骨這幾款意粉更有份量,吃得也方便一點。
晚餐包括甜點一款,餅櫃裡見到的都可以選,我們點了九個餐基本已將全部餅櫃裡的餅款全選了。紐約芝士餅原來有兩款,分別就是面層有白色酸忌廉及沒有,兩款同是芝味一般未夠濃香,尚算夠滑餅身卻夠實在,有層酸忌廉的心理上較沒有那款的膩口,只是味道一般驚喜不足;孖寶芝士餅有層不脆餅底,芝士味相對濃味一點也有點朱古力香氣,感覺上比紐約芝士餅好吃一點,但其實兩者也不算得美味。
沒有太多蛋糕可選,連奶凍也要點多份才夠數。綠茶奶凍及雲呢拿奶凍顏色分別不太大,因而綠茶味道真不明顯,可是連奶味也不太濃,幸好還夠細滑,總算不是一無是處。
店員看到我跟姑姐hon望著餅櫃苦惱,提議將甜品拼盤裡最後兩件芒果慕絲也給我們選擇,只是那層深黃芒果果凍像百香果般酸,一點也不像芒果的香甜,吃後即時像酸梅乾超人般嘴臉,用作滿月宴的甜品最好。
大大件提拉米蘇的堅挺外型就知道加了魚膠粉,意大利芝士沒有杯裝般細軟,幸好也不會太過有彈力,芝士味輕淡若無,當中的海綿蛋糕也沒有散發咖啡或酒香,雖不上佳,在當晚而言已算可以一吃。
生日會除了壽星最重要,送給壽星的壽星餅也很重要,愛烘焙本身有蛋糕售賣本應問題不大,只是現在供應的只有幾款較常見的芝士餅款式,以前曾在西環店吃過的黑森林也沒供應,只因會做黑森林的學員已離職了,外帶蛋糕又會收$100切餅費,正盤算如何解決問題之時,看到店裡還有自製MUFFIN,不如用其當作生日蛋糕吧,一於將店裡提供的五款馬芬口味除咖啡外都全選了,店方也聰明地將12個馬芬一整盤的加上生日蜡燭送來,原來也蠻大堆頭的唷。朱古力、藍莓、香蕉及壽星女最愛的菠蘿,,除了朱古力的明顯啡色及藍莓有果肉可分辨外,其餘的菠蘿椰絲及香蕉無論外觀及味道也沒兩樣,只從蛋糕底有緣見到的菠蘿粒才知道這款是菠蘿,要是看不到的話吃到的也是香蕉味,真有趣!撇開材料並不明顯,這些馬芬也焗到面層脆脆的,中間蛋糕也會不太濕潤,微甜的其實也可以的,總算為學員挽回一點信心及分數。
是晚的甜品水準真的不太行,是因為以前造餅學員離開關係??新學員的技術似乎要好好改善才成呀。
一眾學員服務一板一眼, 當中也有出錯及遺漏,在這光顧的客人們也有更大包容之心,所以不成問題,不過真的要看清楚帳單才成。今次的食物水準沒首次光顧般驚喜,尤以甜品水準下滑得利害,不過仍值得繼續支持這種社企餐廳,笑臉繼續出現。
题外话/补充资料：
生日馬芬上的生日牌是自備的,店方只提供生日蜡燭。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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